Weine Nicht spezifiziert Pasler - Gritschenberg Blaufränkisch - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Pasler Cuvée Gritschenberg Blaufränkisch 2018 aus dem Burgenland, Österreich, ist ein bemerkenswerter Rotwein, der den typischen Charakter des Burgenlandes eindrucksvoll widerspiegelt. Der Blaufränkisch, eine autochthone Rebsorte Österreichs, steht im Mittelpunkt dieser Cuvée und zeigt im Jahrgang 2018 ein harmonisches Spiel aus Frische und Tiefgang. Die Trauben stammen von den charakteristischen Gritschenberg-Lagen, die für ihren hohen Ton- und Lehmanteil im Boden bekannt sind. Die sorgfältige Vinifikation und der wohl dosierte Ausbau im Holzfass verleihen diesem Wein eine ausgewogene Struktur mit feinen Tanninen, intensiven dunklen Beerenaromen, subtilen Kräuternoten und einer eleganten Würze.

Das Burgenland ist als eine der renommiertesten Rotweinregionen Österreichs bekannt. Südlich des Neusiedlersees gelegen, profitiert die Region von einem pannonischen Klima, das durch warme Sommer und kühle Nächte geprägt ist. Die Böden sind ausgesprochen vielfältig; Ton, Lehm und auch Schiefer kommen vor und prägen die Mineralität und Komplexität der Weine. Der Blaufränkisch ist die wichtigste rote Rebsorte des Burgenlands – sie bringt Weine hervor, die Frische, Kraft und Finesse vereinen. Bereits seit Jahrhunderten wird im Burgenland Wein kultiviert: Facettenreiche Rotweine haben der Region zu internationaler Anerkennung verholfen.

Dieser Blaufränkisch passt hervorragend zu deftigen Gerichten der österreichischen Küche. Empfehlenswert sind gebratene Entenbrust mit Rotkraut, klassisches Wiener Schnitzel mit Petersilienkartoffeln oder – regionaltypisch – pikanter Wildragout. Auch zu Lammkoteletts vom Grill, gereiften Hartkäsen oder würzigem Rinderschmorbraten entfaltet der Wein sein volles Potenzial. Die knackige Säure und kräftigen Tannine des Blaufränkisch harmonieren ausgezeichnet mit diesen kräftigen Aromen.

Zur optimalen Genussentfaltung empfehle ich, den Pasler Cuvée Gritschenberg Blaufränkisch 2018 etwa eine Stunde vor dem Servieren zu karaffieren. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16-18°C. So kommen die feinen Fruchtnoten und die elegante Struktur voll zur Geltung und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.