Weine Nicht spezifiziert Hannes Reeh - Rohstoff Cabernet Sauvignon

Die Cuvée Rohstoff Cabernet Sauvignon von Hannes Reeh ist ein Charakterwein aus dem Burgenland in Österreich. Auch wenn der genaue Jahrgang nicht angegeben ist, steht der Name Rohstoff bei Hannes Reeh typischerweise für einen unverfälschten, puristischen Weinstil, dessen Ziel es ist, das Beste aus Rebsorte und Herkunft herauszuarbeiten. Cabernet Sauvignon ist für seine kräftige Struktur, intensive Frucht und feine Würze bekannt; im Burgenland bringt die Rebsorte besonders tiefe, dunkle Rotweine mit bemerkenswerter Frische und Saftigkeit hervor. Über die Vinifikation lässt sich sagen, dass Hannes Reeh gerne mit minimalem Eingriff arbeitet und Weine hervorbringt, die durch Authentizität und Klarheit glänzen. Vermutlich wurde dieser Wein überwiegend aus Cabernet Sauvignon vinifiziert, unterstützt durch den charakteristischen Ausbau in Edelstahl oder eventuell Holzfässern, um die Struktur und Komplexität zu fördern.

Das Burgenland ist eines der traditionsreichsten Weinbaugebiete Österreichs, geprägt durch sein pannonisches Klima mit warmen, sonnigen Tagen und kühlen Nächten, was eine ideale Reife der Trauben ermöglicht. Der Neusiedlersee als zentrales geografisches Element trägt zu einer einzigartigen Mikroklimatik bei, die sowohl fruchtbetonte als auch strukturierte Rotweine besonders begünstigt. Die Böden bestehen meist aus Schwarzerde oder sandigen Lehmauflagen, was den Weinen zusätzliche Wärme und Reife verleiht. Die Region hat eine lange Geschichte in der Erzeugung hochwertiger Rotweine, die international geschätzt werden.

Zur kulinarischen Begleitung empfiehlt sich klassisch Rindfleisch oder Wild, beispielsweise ein saftiges Rindersteak, Gulasch oder geschmorte Hirschkeule. Auch regionale österreichische Spezialitäten wie ein Zwiebelrostbraten oder Lammkrone passen hervorragend zu diesem kräftigen Rotwein. Gereifter Hartkäse oder würzige Käsesorten runden das Geschmackserlebnis ebenfalls perfekt ab.

Empfohlen wird, den Wein bei 16-18°C zu servieren und ihm vor dem Genuss etwa eine halbe Stunde Luft zum Atmen zu gönnen, damit sich die Aromen am besten entfalten können.