Gut Oggau zählt zu den renommiertesten Weingütern Österreichs und genießt seit Jahren einen hervorragenden Ruf für seine biodynamisch erzeugten Weine. Die Cuvée Theodora (Weiß) ist ein charaktervoller Weißwein ohne Jahrgangsangabe, der üblicherweise als verschnittener Wein mit Fokus auf Frische, Lebendigkeit und Authentizität gilt. Da die Rebsorten nicht explizit angegeben sind, kann man annehmen, dass für diesen Wein autochthone weiße Sorten des Burgenlands wie Grüner Veltliner und Welschriesling, eventuell ergänzt durch andere regionale Trauben, in Frage kommen. Die Vinifikation erfolgt nach biodynamischen Grundsätzen mit möglichst geringem Eingriff: Handlese, Spontanvergärung und Ausbau auf der Feinhefe ohne unnötigen Schwefeleinsatz ergeben einen individuell geprägten und lebendigen Wein, der oftmals unfiltriert und mit minimalen Eingriffen abgefüllt wird.
Das Burgenland liegt im Osten Österreichs, an der Grenze zu Ungarn, und zählt zu den traditionell spannendsten Weinbauregionen des Landes. Geprägt wird das Klima durch warme Sommer, kühle Winter und den ausgleichenden Einfluss des Neusiedlersees, der für günstige Reifeverläufe und feine Frucht sorgt. Die Böden variieren von kalkhaltigen Schotterterrassen bis hin zu sandigen Lehmböden – beste Voraussetzungen für Weißweine mit Charakter, Komplexität und Frische. Das Burgenland blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, in der heute viele Winzer ökologischen und biologisch-dynamischen Methoden große Aufmerksamkeit schenken.
Die jugendliche Frische und Würze des Theodora machen ihn zum vielseitigen Speisebegleiter. Besonders empfiehlt er sich zu leichten Gerichten der österreichischen Küche wie gebackenem Fischfilet, gebratenem Zander oder saisonal zubereitetem Spargel mit Sauce Hollandaise. Auch zu asiatisch inspirierten Vorspeisen, knackigen Salaten oder leichten Gemüsegerichten passt dieser Wein hervorragend; seine vitale Art unterstreicht Frische und Aroma der Speise, überdeckt sie aber nicht.
Für ein optimales Geschmackserlebnis empfiehlt sich eine Trinktemperatur von etwa 8-10°C. Der Wein sollte in mittelgroßen Weißweingläsern serviert werden, um ihm ausreichend Raum zur Entfaltung seiner Aromen zu geben. So genießen Sie die pure Ausdrucksstärke und unverfälschte Handschrift des Gutes Oggau.
