Gut Oggau Theodora 2019 aus dem Burgenland ist ein charaktervoller Weißwein mit biodynamischer Zertifizierung. Die Cuvée, deren genaue Rebsortenzusammensetzung nicht explizit angegeben ist, präsentiert sich in der Regel mit einer Mischung aus traditionellen autochthonen Sorten. Typisch für Gut Oggau ist ein zurückhaltender Ausbau, meist im gebrauchten Holz und mit spontaner Vergärung, was dem Wein eine gewisse Lebendigkeit und Tiefe verleiht. Im Glas zeigt sich Theodora meist klar und strahlend, mit Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch von weißen Blüten sowie einer animierenden Frische, die sich harmonisch mit einer feinen, natürlichen Textur verbindet. Der Jahrgang 2019 bringt zudem eine schöne Ausgewogenheit zwischen Frische und Struktur, die typisch für dieses Haus ist.
Das Burgenland, gelegen im Osten Österreichs an der Grenze zu Ungarn, ist vor allem für sein pannonisches Klima bekannt. Warme Sommer, relativ wenig Niederschlag und kühlende Einflüsse vom Neusiedler See schaffen ideale Bedingungen für den Weinbau. Die Böden variieren von Schotter und Sand bis zu Lehm und Kalk, was den Weinen ihren einzigartigen Charakter und eine vielseitige Stilistik verleiht. Die Region hat eine lange Weinbautradition und ist in den letzten Jahren für ihre innovativen und nachhaltigen Ansätze, wie sie Gut Oggau praktiziert, international anerkannt worden.
Als Speisebegleiter empfiehlt sich Theodora besonders zu leichten Gerichten der österreichischen und internationalen Küche. Frische Salate, feiner Ziegenkäse, gebratener Süßwasserfisch oder auch ein klassischer Wiener Backhendlsalat sind hervorragende Partner. Auch zu asiatisch inspirierten Gemüsegerichten oder mariniertem Spargel weiß dieser Wein mit seiner Frische und Eleganz zu glänzen.
Für den optimalen Genuss sollte Theodora leicht gekühlt, aber nicht zu kalt serviert werden – idealerweise bei einer Temperatur von etwa 10-12°C. Dadurch können sich die komplexen Aromen am besten entfalten, und die Textur des Weins kommt besonders schön zur Geltung.
