Weine Kremstal DAC Weingut Mayr - Wolfsgraben - 2024

Viniou-Bewertungen

Der 2024er Cuvée Wolfsgraben vom Weingut Mayr ist ein faszinierender Weißwein aus der renommierten niederösterreichischen Appellation Kremstal DAC. Cuvées wie diese bringen oftmals typische Rebsorten der Region zusammen, mit Grüner Veltliner und Riesling als mögliche Hauptakteure. Die Trauben stammen aus dem Wolfsgraben – einer Riede mit charakteristischer Hanglage, die ein spannendes Zusammenspiel von kühlen Nächten und warmen Tagen bietet. Der Ausbau erfolgt meist im Stahltank, wodurch die frische, präzise Frucht wunderbar erhalten bleibt, während der Wein trocken und klar strukturiert bleibt.

Die Weinregion Kremstal ist ein traditionsreiches Weinbaugebiet, das sich westlich an die Wachau anschließt und durch die Donau geprägt ist. Die kühlen Winde aus dem Waldviertel treffen hier auf pannonisch-warme Luftströmungen, was zusammen mit den mineralischen Urgesteins- und Lössböden eine perfekte Grundlage für elegante, aromatische und feinwürzige Weißweine schafft. Bereits seit der Römerzeit ist diese Region für ihre hochwertigen Weine bekannt, und die Winzer setzen heute auf eine Verbindung aus Tradition und moderner Kellertechnik.

Der Cuvée Wolfsgraben eignet sich hervorragend als Begleiter zur klassischen österreichischen Küche. Probieren Sie ihn zu kalten Vorspeisen wie einem Tafelspitzsulz oder einem Frühlingssalat mit gebratenen Spargelspitzen. Auch zu gebackenem Zanderfilet, Backhendl oder leichten Gerichten wie Kräuterrisotto entfaltet der Wein sein volles Potenzial. Allgemein harmoniert er besonders gut mit hellen Fleischsorten, frischem Gemüse und milden Käsesorten.

Für die optimale Genussentfaltung empfehle ich, den Cuvée Wolfsgraben leicht gekühlt, bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren. So kommen seine feinen Fruchtaromen und die typische Frische bestens zur Geltung, und auch die mineralischen Noten des Kremstals treten angenehm hervor.