Weine Kremstal DAC Nigl - Privat - 2019

Viniou-Bewertungen

Die „Cuvée Privat“ 2019 vom Weingut Nigl aus der Kremstal DAC in Niederösterreich ist ein beeindruckender Weißwein, der das Terroir und das handwerkliche Können dieses renommierten Hauses hervorragend widerspiegelt. Für diese exklusive Cuvée werden hochwertige, selektionierte Weißweintrauben, meist Grüner Veltliner und Riesling, verschnitten, um eine feine Balance zwischen Frische, Frucht und Mineralität zu erreichen. Die Reben wachsen auf kargen Urgesteinsböden mit Lössanteil, was den Trauben eine präzise Aromatik und Eleganz verleiht. Der Jahrgang 2019 ist in Österreich besonders gelungen, geprägt von einem warmen Sommer und kühlen Nächten, die für aromatische Reife bei gleichzeitiger Frische sorgten. Die Vinifikation bei Nigl ist traditionell und zeitgemäß zugleich: sanfte Pressung, temperaturkontrollierte Gärung und eine Reifung auf der Feinhefe, um dem Wein Feinheit und Struktur zu geben.

Das Kremstal, eingebettet zwischen sanften Hügeln und dem Fluss Krems, ist durch den Einfluss der Donau und das pannonische Klima gekennzeichnet. Tagsüber sorgen warme Luftströme für Reife, während kühle Nächte den Aromenerhalt unterstützen. Die Bodenformationen aus Urgestein und Löss prägen das Profil der Weine mit mineralischer Frische. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück und genießt seit 2007 den Status der DAC, was für kontrollierte Herkunft und Qualität steht.

Zu dieser komplexen und zugleich ausgewogenen Cuvée empfehlen sich Speisen, die sowohl feine Aromen als auch Substanz besitzen. Klassische österreichische Küche wie Wiener Backhendl, gebratener Zander auf Rahmkraut oder Spargel mit Sauce Hollandaise harmonieren bestens. Auch asiatische Gerichte mit leichter Schärfe oder Fisch in Zitronensauce sind interessante Begleiter.

Idealerweise sollte dieser Wein bei einer Temperatur von 10-12°C serviert werden, damit sich seine aromatische Vielfalt und seine elegante Säurestruktur optimal entfalten können. Ein großes Weißweinglas unterstützt das Bouquet und macht die Degustation zum Genuss.