Weine Carnuntum DAC Schreibhofer - Premium Cuvée - 2023

Der Schreibhofer Cuvée Premium aus dem Jahrgang 2023 ist ein trockener Rotwein aus der angesehenen Region Carnuntum in Niederösterreich. Als Cuvée vereint dieser Wein mehrere rote Rebsorten, wobei die genaue Zusammenstellung nicht explizit bekannt ist – meist werden in Carnuntum jedoch heimische Sorten wie Zweigelt, Blaufränkisch oder St. Laurent verwendet, oft ergänzt durch internationale Trauben. Der Stil solcher regionaler Cuvées ist geprägt von dunklen Beerenfrüchten, feiner Würze und einer eleganten Struktur, die sowohl eine samtige Textur als auch jugendliche Frische bewahrt. Die Vinifikation setzt üblicherweise auf temperaturkontrollierte Gärung und dezenten Holzeinsatz, um Frucht und Terroir zur Geltung zu bringen.

Carnuntum liegt zwischen Wien und Bratislava und ist ein traditionsreiches Weingebiet, das sich durch ein pannonisches Klima mit viel Sonne und warmen Tagen auszeichnet. Die Böden sind sehr vielfältig – von sandigen bis lehmigen Komponenten mit einem hohen Anteil von wärmespeicherndem Schotter und Donausedimenten. Diese Bedingungen begünstigen optimal die reife und ausdrucksstarke Entwicklung der Rotweine und verleihen ihnen eine harmonische Balance zwischen Kraft und Eleganz. Die Region gilt in Österreich als Hochburg für charaktervolle Cuvées mit internationalem Format.

Dieser Carnuntum-Rotwein ist ein vielseitiger Begleiter zu geschmacksintensiven Gerichten. Besonders harmoniert er mit gebratenem oder gegrilltem Rindfleisch, geschmorten Lammgerichten, Wild oder traditionellen österreichischen Speisen wie Tafelspitz mit Rösterdäpfeln. Auch zu würzigen Pasta-Variationen oder gereiftem Hartkäse macht er eine ausgezeichnete Figur. Seine Struktur und reife Fruchtigkeit passen zudem wunderbar zu deftigen Schmorgerichten aus der regionalen Küche.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Schreibhofer Cuvée Premium bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Junge Jahrgänge wie 2023 profitieren von einer kurzen Belüftung – eine halbe Stunde in einer Karaffe reicht meist aus, um das Aromenspektrum voll zu entfalten.