Weine Südsteiermark DAC Pichler-Krutzler Olwitschhof - Ried Sernauberg - 2022

Der Pichler-Krutzler Olwitschhof Cuvée Ried Sernauberg 2022 aus der Südsteiermark präsentiert sich als klassischer Vertreter eines österreichischen Weißweins, der mit Finesse und Terroirtreue brilliert. Die Cuvée stammt aus der renommierten Ried Sernauberg, einer Lage, die bekannt ist für ihre kargen, kalkhaltigen Böden und sonnenverwöhnten Hanglagen. Die Assemblage aus regionaltypischen Rebsorten – meist Sauvignon Blanc als Dominante, flankiert von Welschriesling, Weißburgunder oder Morillon – bringt einen vielschichtigen, frischen und lebendigen Wein hervor. Jahrgang 2022 profitierte von einem ausgewogenen Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was vor allem die feine Aromatik und eine ausgeprägte Mineralität fördert. Die Vinifikation erfolgt traditionell, teils im Edelstahltank, um die Frische zu bewahren, teils im großen Holzfass für zusätzliche Tiefe.

Die Südsteiermark gilt als eine der spannendsten Weißweinregionen Europas. Das Klima ist geprägt von alpinen Einflüssen mit ausreichend Niederschlag, kühlen Abendtemperaturen und viel Sonne, was eine lange Reifezeit ermöglicht und den Weinen Spannung wie Eleganz verleiht. Der vielfach kalkhaltige Boden begünstigt die Entstehung finessenreicher und mineralischer Weißweine. Weinbau hat hier eine jahrhundertealte Geschichte, geprägt von kleinen, familiengeführten Weingütern und einer tiefen Verbundenheit zur Landschaft.

Ein Wein wie der Cuvée Ried Sernauberg 2022 harmoniert hervorragend mit frischen, aromatischen Gerichten. Probieren Sie ihn zu steirischem Backhendl mit Erdäpfelsalat, aber auch zu pochiertem Saibling, Frischkäseterrinen oder Spargelgerichten. Die feine Frische und Mineralität ergänzen zudem asiatisch inspirierte Fisch- und Gemüsegerichte sowie leichtere Zubereitungen mit Geflügel.

Für optimale Genussmomente empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8-10°C. Dekantieren ist nicht zwingend nötig, dem Wein tut es jedoch gut, wenn er im Glas etwas atmen darf, damit sich seine komplexen Aromen entfalten können.