Weine Südsteiermark DAC Erwin Sabathi - Ried Poharnig

Viniou-Bewertungen

Der Erwin Sabathi Cuvée Ried Poharnig stammt aus der renommierten Weinregion Südsteiermark DAC, einer der aufregendsten Weißweinherkünfte Österreichs. Dieser Weißwein, ohne spezifischen Jahrgang, manifestiert die Kunst der Assemblage: Hier werden ausgewählte Rebsorten, typisch für die Region wie Sauvignon Blanc, Morillon (Chardonnay), Weißburgunder oder Gelber Muskateller, verblendet, um einen ausgewogenen und charakterstarken Wein zu kreieren. Die Trauben wachsen in der Ried Poharnig, einer Einzellage mit besonderem Terroir. Am Gaumen präsentiert sich dieser Cuvée oft frisch und lebendig, mit einer klaren Frucht, feiner Mineralität und strukturiertem Körper – Ausdruck sowohl der kühlen Steiermark als auch der sorgfältigen Vinifikation auf dem Weingut Erwin Sabathi.

Die Südsteiermark ist geprägt von sanften, steilen Hügeln mit Höhenlagen zwischen 350 und 600 Metern. Das Klima wird stark durch alpine und pannonische Einflüsse geprägt: Warme Tage und kühle Nächte sorgen für eine ausgeprägte Aromatik und Frische in den Trauben. Die Böden variieren von Muschelkalk über Opok (Tonmergel) bis Sand und Kies, was den Weinen Komplexität und Würze verleiht. Die Steiermark blickt auf eine lange Weintradition zurück, und insbesondere die Familie Sabathi gehört zu den Qualitätsbotschaftern dieser Region.

Kulinarisch passt dieser Weiße hervorragend zu modernen und klassischen Gerichten. Exzellent macht er sich zu steirischer Küche, etwa einer Brettljause mit Schinken, Käse und Kürbiskernöl, aber auch zu Backhendlsalat oder zu Fischgerichten wie Zander oder Forelle. Ebenso begleitet er asiatisch inspirierte Vorspeisen wie Sushi oder Thai-Küche dank seiner Frische und belebenden Säure ausgezeichnet. Auch zu Spargelgerichten, Gemüseaufläufen und leichten Pastagerichten ist er ein Genuss.

Die optimale Trinktemperatur liegt bei 8-10°C. So entfaltet der Wein seine lebendige Frische, sein nuancenreiches Bukett und die elegante Struktur am besten. Empfehlenswert ist, das Glas nicht zu voll zu schenken, damit der Wein genügend Luft bekommt, um seine Aromenvielfalt zu entwickeln.