Weine Südsteiermark DAC Weingut Pilch OG - Grauburgunder - 2021

Viniou-Bewertungen

Der 2021er Grauburgunder Cuvée vom Weingut Pilch OG aus der renommierten Region Südsteiermark DAC in Österreich präsentiert sich als reinsortiger Weißwein mit trockenem Charakter. Der Grauburgunder, international auch als Pinot Gris bekannt, bringt in diesem Jahrgang ein besonders raffiniertes Aromenspiel hervor. Im Glas leuchtet der Wein in mittlerem Strohgelb. In der Nase entfalten sich reife Birnen- und Quittennoten, ergänzt durch dezente nussige Aromen und einen Hauch von Kräutern. Am Gaumen überzeugt dieser Südsteirer mit seiner harmonischen Balance zwischen saftiger Frucht, feiner Mineralität und lebendiger Frische. Durch den Ausbau im Stahltank bleibt die sortentypische Frucht angenehm präsent, die Textur ist geschmeidig und vielschichtig, das Finale zeigt eine elegante Länge.

Die Südsteiermark ist bekannt für ihr sanft hügeliges Landschaftsbild, die vielfältigen Böden aus Opok, Kalk und Schiefer sowie das ausgesprochen milde, von mediterranen und pannonischen Einflüssen geprägte Klima. Diese Bedingungen schaffen eine herausragende Basis für den Anbau von Burgundersorten wie dem Grauburgunder, dessen Charakter hier besonders fein und aromatisch geprägt wird. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück und hat sich mit hohem Qualitätsanspruch besonders im Bereich trockener Weißweine einen Namen gemacht.

Zu diesem stilvollen und ausdrucksstarken Grauburgunder Cuvée empfehle ich Ihnen kulinarische Begleitungen wie gebratene Forelle mit frischen Kräutern, Spargelgerichte mit Sauce Hollandaise oder zart gebratenes Kalbsfleisch. Auch regionale Spezialitäten wie ein steirischer Backhendlsalat mit Kürbiskernöl harmonieren hervorragend. Wer es vegetarisch mag, kombiniert den Wein mit marinierten Pilzsalaten, milden Käsesorten oder Gerichten mit Wurzelgemüse.

Für den optimalen Genuss servieren Sie diesen Grauburgunder bei einer Temperatur von 8-10°C. Geben Sie dem Wein ruhig etwas Zeit im Glas, um das vielschichtige Aromenspiel in seiner vollen Pracht erleben zu können.