Weine Südsteiermark DAC Tement - Kalk & Kreide - 2024

Der Wein „Cuvée Kalk & Kreide“ stammt vom renommierten Weingut Tement in der Südsteiermark und gehört zum Jahrgang 2024. Als Weißwein-Cuvée ist er charakteristisch für die Region und spiegelt den Einfluss der kalk- und kreidehaltigen Böden wider, die diesem Wein seine typische Mineralität verleihen. Die genaue Rebsortenzusammensetzung ist oft variabel; in der Steiermark dominieren jedoch häufig Sorten wie Sauvignon Blanc, Morillon (Chardonnay), Weißburgunder oder Welschriesling in solchen Cuvées. Die Vinifikation bei Tement zeichnet sich durch einen behutsamen Umgang mit dem Traubenmaterial und häufig einen Ausbau im Edelstahltank sowie in großen Holzfässern aus, was dem Wein Frische, Präzision und Komplexität verleiht.

Die Südsteiermark, eine der malerischsten Weinregionen Österreichs, ist bekannt für ihr hügeliges Terrain, die steilen Weinlagen und ein spezielles Mikroklima. Die warmen Tage, kühlen Nächte und ausreichend Niederschläge im Sommer sorgen für eine lange Reifezeit der Trauben und schaffen optimale Voraussetzungen für eine ausbalancierte Aromatik und lebendige Säure in den Weinen. Die kalkhaltigen Böden sind geradezu prädestiniert, um elegante, feingliedrige und mineralische Weißweine hervorzubringen. Historisch hat sich die Südsteiermark gerade im letzten Jahrzehnt einen internationalen Namen gemacht, nicht zuletzt durch innovative Weingüter wie Tement.

Für die Speisenbegleitung ist diese Cuvée durch ihre Frische und Mineralität äußerst vielseitig. Sie harmoniert hervorragend mit regionalen Spezialitäten wie Backhendl mit Kartoffelsalat oder steirischem Wurzelfisch, passt aber auch sehr gut zu leichten Gemüsegerichten, frischen Salaten, gegrilltem Fisch oder asiatischer Küche mit feiner Würze. Auch als Aperitif oder Begleiter zu mildem Ziegenkäse ist er empfehlenswert.

Optimal entfaltet sich die Cuvée Kalk & Kreide bei einer Trinktemperatur von etwa 8-10°C. Es empfiehlt sich, den Wein jung zu genießen, um seine Frische, vitale Säure und markante Mineralität voll zur Geltung zu bringen. Ein größeres Glas mit leicht bauchiger Form unterstützt die Aromenvielfalt zusätzlich.