Der Neumeister Cuvée Alte Reben Sauvignon Blanc 2021 aus der Südsteiermark präsentiert sich als beeindruckender Weißwein, der die Besonderheiten seines Terroirs gekonnt widerspiegelt. Die Bezeichnung "Alte Reben" lässt auf tief verwurzelte, ältere Rebstöcke schließen, deren Erträge meist niedriger, aber konzentrierter und komplexer im Geschmack sind. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich in der Südsteiermark durch Frische und Ausdrucksstärke aus. Die Weinbereitung des Hauses Neumeister ist ökologisch orientiert, sodass sich die Reinheit und Herkunft im Glas klar widerspiegeln. Sauvignon Blanc ist typischerweise für seine ausgeprägte Aromatik bekannt – insbesondere in dieser Region treten oft Noten von Stachelbeere, Cassisblättern, Zitrus und weißen Blüten hervor, untermalt von feiner Mineralität.
Die Weinregion Südsteiermark gilt als eine der spannendsten Weißweinherkünfte Österreichs. Das hügelige Gebiet profitiert von kühlen Nächten und warmen Tagen, was den Trauben Frische und Aromatiefe verleiht. Die Böden bestehen häufig aus Opok (Mergel) und Sandstein, die dem Wein eine markante Struktur und spannende Mineralität verleihen. Die lange Tradition des Weinbaus in der Region und die Liebe zur Handarbeit spiegeln sich in der Finesse der Weine wider.
Als Speisenbegleiter empfiehlt sich diese Cuvée besonders zu feinen Gerichten der regionalen und internationalen Küche. Exzellent harmoniert sie mit steirischem Backhendl, gebratenem Saibling, Spargelvariationen oder Ziegenfrischkäse. Die frische Aromatik und elegante Säure passen auch hervorragend zu asiatisch inspirierten Gerichten mit frischen Kräutern, oder zu leichten Gemüsetartes.
Für den optimalen Trinkgenuss empfiehlt es sich, diesen Sauvignon Blanc bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren. Ein große Weißweinglas bringt die facettenreichen Aromen und die feine Mineralität am besten zur Geltung. Am schönsten präsentiert sich der Wein, wenn er ausreichend Luft bekommt und sich langsam entfalten darf.
