Schaumweine Südsteiermark DAC Harkamp - 11/84 Große Reserve - 2021

Die Cuvée 11/84 Große Reserve 2021 Brut Nature vom Weingut Harkamp präsentiert sich als hochwertiger, biodynamisch erzeugter Schaumwein aus der renommierten Region Südsteiermark in Österreich. Als Magnum abgefüllt, können Sie sich auf ein besonderes Geschmackserlebnis freuen, das sich bestens für feierliche Anlässe eignet. Obwohl die genaue Rebsortenzusammensetzung nicht offengelegt ist, ist typisch für die Südsteiermark ein eleganter Schaumwein-Stil mit Frische, feiner Perlage und zurückhaltender Dosage. Bei einem „Brut Nature“ dürfen Sie ein sehr trockenes, präzises Geschmacksprofil mit knackiger Säure, mineralischer Note und purer Frucht erwarten, da hier keine oder kaum zusätzliche Süße zugesetzt wird. Die Reifung als Große Reserve deutet auf einen besonders langen Kontakt auf der Hefe hin, was dem Wein zusätzliche Komplexität, Tiefe und Cremigkeit verleiht.

Die Südsteiermark ist bekannt für ihr kühles, alpines Klima und ihre hügeligen, von Kalk und Schiefer geprägten Böden. Diese Bedingungen fördern eine ausgeprägte Aromatik und Finesse in den Weinen, besonders der weißen Schaumweine. Die Region blickt auf eine lange Tradition der Weinherstellung zurück, wobei innovative Betriebe wie Harkamp dazu beitragen, dass nachhaltiger Weinbau und hohe Qualität Hand in Hand gehen.

Zu einem solch eleganten, knochentrockenen Schaumwein passen kulinarisch hervorragend leichte Vorspeisen mit Meeresfrüchten, wie Austern oder Jakobsmuscheln. Auch milde Ziegenkäse, feine Fischgerichte oder regionale steirische Spezialitäten wie ein Zanderfilet auf Kürbiskernöl-Emulsion harmonieren ausgezeichnet. Darüber hinaus glänzt dieser Schaumwein als Aperitif oder Begleiter zu feinen Canapés.

Die ideale Serviertemperatur liegt bei 7–9°C, um Frische, Komplexität und die feine Perlstruktur optimal zur Geltung zu bringen. Öffnen Sie die Magnum kurz vor dem Einschenken und genießen Sie die facettenreiche Eleganz dieses außergewöhnlichen Sektes.