Weine Südsteiermark DAC Tement - Grassnitzberg Riff - 2020

Die Cuvée Grassnitzberg Riff 2020 vom Weingut Tement aus der Südsteiermark ist ein Weißwein, der die Finesse und Eleganz dieser besonderen Weinregion widerspiegelt. Der Name deutet darauf hin, dass die Trauben aus der renommierten Lage Grassnitzberg stammen, einem Gebiet, das in der Steiermark für seine kalkhaltigen Böden und alte Muschelkalkformationen – die sogenannten „Riffe“ – bekannt ist. Die genaue Rebsortenzusammensetzung dieser Cuvée bleibt diskret, doch ist in der Region die stilprägende Verwendung von Sorten wie Sauvignon Blanc, Morillon (Chardonnay) oder Weißburgunder typisch. Der Ausbau erfolgt beim Weingut Tement in der Regel mit viel Feingefühl, häufig in großen, neutralen Holzfässern oder im Stahltank, um die natürliche Frische und Mineralität zu bewahren. Das Jahr 2020 brachte ausgewogene Bedingungen, mit kühleren Nächten, die den Trauben viel Aromatik, Spannung und eine präzise Säurestruktur verliehen haben.

Die Südsteiermark im Süden Österreichs gilt als eine der spannendsten Weißweinregionen Europas. Das hügelige Terroir, geprägt von kalkhaltigen und sandigen Böden sowie von einer klimatischen Wechselwirkung aus alpiner Frische und pannonischer Wärme, schafft ideale Bedingungen für finessenreiche, aromatische Weißweine. Die Winzertradition reicht hier weit zurück, und innovative Betriebe wie Tement setzen internationale Maßstäbe für Präzision und Ausdruckskraft.

Kulinarisch passt die Cuvée Grassnitzberg Riff hervorragend zu regionalen Klassikern wie steirischem Backhendl mit Erdäpfelsalat, aber auch zu internationalen Gerichten wie Meeresfrüchten, gebratenem Zander oder Spargel mit einer feinen Vinaigrette. Leichte Pasta mit Kräutern, frischen Frühlingssalaten oder ein Ziegenkäse bieten sich ebenfalls als ideale Begleiter an, um die Vielschichtigkeit und Frische des Weines hervorzuheben.

Für das optimale Geschmackserlebnis empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8-10°C. So kommen die aromatische Komplexität und die prägnante Mineralität dieses steirischen Weißweins am besten zur Geltung. Junge Jahrgänge profitieren von etwas Belüftung und zeigen schon früh eine besondere Strahlkraft, gewinnen aber mit etwas Lagerung weiter an Tiefe.