Weine Vulkanland Steiermark DAC Fassold Weinhof - Straden Grauburgunder - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Fassold Weinhof Cuvée Straden Grauburgunder 2021 aus dem Vulkanland Steiermark DAC ist ein reinsortiger Grauburgunder (Pinot Gris) aus einer der aufregendsten Weinregionen Österreichs. Der Jahrgang 2021 zeigt sich als ausgewogen und klar, geprägt von einem langen und nicht zu heißen Vegetationsverlauf. Der Grauburgunder besticht durch zarte Fruchtaromen von Birne, gelbem Apfel und einem Hauch von Haselnuss, ergänzt durch einen feinen Schmelz am Gaumen. Die Vinifikation erfolgt mit äußerster Sorgfalt: Die Trauben stammen aus vulkanisch geprägten Weinbergen rund um Straden, was dem Wein eine palpierbare Mineralität und Frische verleiht. Der Ausbau im Edelstahltank unterstützt die aufrichtige Frucht und sorgt für Eleganz und Struktur.

Das Vulkanland Steiermark ist bekannt für seine vulkanischen Böden, die maßgeblich den Weinstil der Region prägen. Das Klima ist hier von warmen Tagen, aber auch kühlen Nächten während der Reifephase geprägt, was zu einer idealen Balance von Zuckergehalt und Säurestruktur beiträgt. Die Weinberge befinden sich auf sanften Hügeln, wobei das Zusammenspiel aus Boden und Mikroklima den Weinen Finesse und Charakter verleiht. Historisch betrachtet zählt die Steiermark zu den ältesten Weinbaugebieten Österreichs, was sich in einer Vielzahl gut gepflegter Lagen und einer tiefen Weinbautradition widerspiegelt.

Dieser Grauburgunder harmoniert wunderbar mit Gerichten der regionalen Küche: Tafelspitz mit Wurzelgemüse, steirischer Backhendlsalat oder Forelle aus heimischen Gewässern sind ideale Begleiter. Aber auch internationale Speisen wie gebratener Lachs, Pasta mit Pilzen oder mild gereifter Ziegenkäse profitieren von seiner feinen Frucht und lebhaften Frische.

Servieren Sie den Fassold Weinhof Cuvée Straden Grauburgunder 2021 idealerweise bei einer Temperatur zwischen 10 und 12°C, damit sich sein aromatisches Spiel und die feinsinnige Mineralität optimal entfalten. Vor dem Genuss empfiehlt sich ein kurzes Atmen im Glas.