Weine Wachau DAC Domain Wachau - 2013

Viniou-Bewertungen

Der 2013er Grüner Veltliner aus der Wachau DAC von der Domain Wachau repräsentiert eindrucksvoll das Potenzial dieser berühmten österreichischen Weißweinregion. Typisch für die Rebsorte entfaltet der Wein in der Nase feine Noten von grünem Apfel, weißem Pfeffer und einem Hauch Zitrus. Der Jahrgang 2013 zeichnet sich durch eine gute Reife und eine präzise, frische Säure aus, die dem Wein Lebendigkeit und Struktur verleiht. Die Schiefer- und Urgesteinsböden der terrassierten Lagen in der Wachau prägen den mineralischen Charakter des Weins, während der Ausbau im Edelstahltank Frische und Klarheit bewahrt. Im Mund präsentiert sich der Wein trocken, elegant und mit einer subtilen Würze, die für den Grünen Veltliner aus dieser Region so typisch ist.

Die Wachau gilt als eine der renommiertesten Weißweinregionen Europas und ist weltberühmt für ihren einzigartigen Stil und das ausgeprägte Terroir. Das Klima entlang der Donau verbindet kühle, pannonische Winde mit warmer Tageshitze und sorgt so für eine lange Vegetationsperiode, die den Trauben intensive Aromen und viel Frische verleiht. Die steinigen, mineralreichen Böden und die steilen Weinberglagen machen den Weinanbau anspruchsvoll, aber bieten ideale Bedingungen für hochwertige, charaktervolle Weine. Bereits in der Römerzeit war diese Region ein Zentrum des Weinbaus – eine Tradition, die bis heute gepflegt und ständig weiterentwickelt wird.

Zu einem trockenen, mineralischen Weißwein wie diesem Grüner Veltliner passen leichte Speisen und klassische Spezialitäten der österreichischen Küche besonders gut. Probieren Sie ihn zu frischem Fisch, wie einem gebratenen Zander mit Erdäpfeln, zu traditionellen Backhendln oder einem Wiener Schnitzel. Auch asiatische Gerichte mit milder Schärfe harmonieren dank des klaren Säurespiels wunderbar.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, den Wein auf 10-12°C zu temperieren. Geben Sie ihm nach dem Öffnen ein wenig Zeit im Glas, damit sich die feinen Aromen voll entfalten können.