Weine Wachau DAC Johann Donabaum - Spitzer Riesling Federspiel - 2024

Viniou-Bewertungen

Der Johann Donabaum Cuvée Spitzer Riesling Federspiel 2024 aus der Wachau ist ein hervorragender Vertreter eines klassischen, trockenen österreichischen Weißweins. Dieser Wein wird ausschließlich aus Rieslingtrauben gewonnen, die auf den berühmten Terrassenlagen rund um Spitz an der Donau wachsen. Das Weinjahr 2024 zeichnete sich in der Region durch einen kühlen Frühling und einen milden, sonnigen Sommer aus, was eine lange Reifezeit und eine ausgeprägte Aromatik begünstigte. Der Ausbau im Edelstahltank sorgt für Frische, Klarheit und die Bewahrung sortentypischer Fruchtnoten. Im Glas präsentiert sich der Wein kristallklar mit blassem Goldton und überzeugt in der Nase mit Aromen von Steinobst, weißen Blüten und einem Hauch Zitrus.

Die Wachau, eine geschichtsträchtige Weinregion im niederösterreichischen Donautal, zählt zu den berühmtesten Weißweingebieten Österreichs. Das kontinentale Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten begünstigt eine langsame, aromatische Reifung der Trauben. Die steilen, oft südexponierten Terrassen aus Urgestein und lockeren Schotterböden verleihen den Weinen eine unverwechselbare Mineralität und filigrane Struktur. Die jahrhundertelange Weinbaugeschichte, kombiniert mit modernen vinifizierenden Techniken, spiegelt sich eindrucksvoll in diesem Riesling wider.

Dank seiner lebendigen Frische und der charakteristischen Riesling-Säure empfiehlt sich dieser Wein als perfekter Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen. Besonders harmoniert er mit leichten Vorspeisen wie Carpaccio vom Saibling, sommerlichen Salaten, aber auch zu gebratenem oder gedünstetem Fisch und Geflügel. Regionale Spezialitäten wie das klassische Wiener Schnitzel oder gebackener Zander aus der Donau passen ebenfalls vorzüglich, wenn dazu ein frischer Zitronensaft gereicht wird. Asiatische Gerichte wie Sushi oder leichte Thai-Küche profitieren ebenfalls von der Frische dieses Rieslings.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, den Wein gut gekühlt bei 8-10°C zu servieren. So kommen sowohl die feine Frucht als auch die mineralische Note am besten zur Geltung. Nutzen Sie ein bauchiges Weißweinglas und schenken Sie ihm etwas Zeit zum Atmen, damit sich das aromatische Spektrum voll entfalten kann.