Weine Wachau DAC Franz Hirtzberger - Singerriedel - 2013

Viniou-Bewertungen

Der Franz Hirtzberger Singerriedel 2013 aus der Wachau ist ein besonderer Weißwein, der das einzigartige Terroir dieser berühmten Riede eindrucksvoll widerspiegelt. Als reinsortiger Grüner Veltliner stammt er aus der Lage Singerriedel, welche zu den besten und renommiertesten Terrassenweinbergen in Spitz an der Donau zählt. Der Jahrgang 2013 war von optimalen klimatischen Verhältnissen geprägt, was sich in einer bemerkenswerten Balance von Kraft, Dichte und eleganter Frische widerspiegelt. Die Trauben werden sorgfältig selektioniert, schonend gepresst und im Edelstahltank vergoren, wobei der Wein eine intensive Aromatik von reifen Aprikosen, gelben Äpfeln, weißem Pfeffer und feinen Kräuternoten entwickelt. Seine Textur ist saftig, langanhaltend und getragen von einer rassigen Mineralität, die typisch für die Wachauer Spitzenweine ist.

Die Wachau, und insbesondere das Weinbaugebiet Niederösterreich, zeichnet sich durch kühles kontinentales Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten aus. Diese Temperaturunterschiede fördern eine langsame Reifung der Trauben und verleihen den Weinen eine unverkennbare Frische und Fruchtigkeit. Die Böden bestehen hier größtenteils aus Urgestein, wie Paragneis und Glimmerschiefer, was den Weinen der Wachau ihre markante Mineralität und Ausdrucksstärke verleiht. Bereits seit dem Mittelalter hat sich die Wachau als erstklassiges Weinbaugebiet etabliert, heute gilt sie als UNESCO-Weltkulturerbe und ist weltweit für ihre trockenen, lagerfähigen Weißweine berühmt.

Kulinarisch harmoniert dieser Wein besonders gut mit feiner österreichischer Küche. Er ist ein großartiger Begleiter zu gebratenem oder gegrilltem Süßwasserfisch wie Zander oder Wels, aber auch zu Klassikern wie Tafelspitz mit Apfelkren oder Geflügel mit Rahmsauce. Internationale Gerichte wie asiatische Wokgerichte mit Ingwer oder exotischen Gewürzen profitieren ebenfalls von der Frische und Struktur des Singerriedel.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 10 und 12°C. Am besten wird der Wein in großen, hochgezogenen Weißweingläsern serviert, um seine Komplexität und Vielschichtigkeit voll auszukosten. Ein wenig Belüftung vor dem Genuss lässt die feinen Nuancen besonders schön zur Geltung kommen.