Weine Wachau DAC Gebetsberger - Grüner Veltliner Auslese - 2019

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Der Gebetsberger Wachau Steinfeder Cuvée Grüner Veltliner Auslese 2019 ist ein höchst interessanter Wein aus dem renommierten Weinanbaugebiet Niederösterreich, speziell aus der Wachau. Obwohl der Grüner Veltliner traditionell als Weißwein bekannt ist, handelt es sich hier – laut Bezeichnung – um eine ungewöhnliche rote Cuvée, wobei vermutlich ein besonderer Ausbau oder eine Falschangabe vorliegt. Die Auslese deutet auf eine selektive Lese besonders reifer Trauben hin, was dem Wein eine ausgeprägte aromatische Komplexität und Konzentration verleiht. Die Steinfeder-Kategorisierung steht in der Wachau für die leichtesten, frischesten Weine mit geringem Alkoholgehalt. Gebetsberger setzt auf sortenreine Rebselektion und sorgfältige Vinifikation, um das fruchtige und würzige Profil des Grünen Veltliners ausdrucksstark zu inszenieren. Das Jahr 2019 bot zudem optimale Wetterbedingungen: Ein warmer Sommer und kühle Nächte zur Lesezeit ließen die Trauben voll ausreifen und bewahrten gleichzeitig die charakteristische Frische.

Die Wachau liegt entlang der Donau und ist geprägt von steilen Terrassenlagen, Urgesteinsböden und einem Wechselspiel zwischen kühler Donau-Luft und warmen Einflüssen aus dem Osten. Dieses besondere Mikroklima sorgt für klare, strukturierte und elegante Weine mit viel mineralischer Frische. Die Region blickt auf eine jahrhundertelange Weinbautradition zurück und genießt weltweit einen exzellenten Ruf, besonders für den Grünen Veltliner und den Riesling.

Als vielseitiger Speisenbegleiter passt dieser Wein hervorragend zu österreichischen Klassikern wie Wiener Schnitzel, Backhendl oder gebratenem Saibling mit Petersilienkartoffeln. Dank seiner Frische und feinen Würze harmoniert er auch mit asiatischen Gerichten wie gebratenem Gemüse oder leichten, aromatischen Currys. Steinpilz-Risotto, Spargel mit Schinken oder Kalbsrahmgulasch unterstreichen ebenfalls seine Vielseitigkeit am Tisch.

Servieren Sie diesen trockenen Wachauer Steinfeder am besten jung und gut gekühlt bei etwa 8-10°C. Verwenden Sie mittelgroße Weißweingläser, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Genießen Sie ihn in den nächsten drei Jahren – so bleibt die Frische und Lebendigkeit des Weins erhalten.