Weine Wachau DAC Höhereck - Grüner Veltliner - 2014

Viniou-Bewertungen

Der Höhereck Wachau Steinfeder 2014 ist ein reinsortiger Grüner Veltliner und stammt aus der prestigeträchtigen Weinregion Wachau in Niederösterreich. Dieser Weißwein, präsentiert im großzügigen Magnumformat, wurde im Jahr 2014 vinifiziert – einem Jahrgang, der von einem kühlen Frühjahr und einem warmen, langen Herbst geprägt war. Die Wachau ist berühmt für ihre Einzellagenweine und das Steinfeder-Segment steht für die leichteste, frischeste Stilistik der Region. Steinfeder-Weine sind traditionell trocken, mit niedrigem Alkoholgehalt und ausdrucksstarker Frische. Der Grüner Veltliner entwickelt hier in den steinigen, kalkhaltigen und mit Urgestein durchmischten Böden feine Fruchtnoten, eine pikante Würze, zarte Mineralität und lebendige Säure. Die Vinifizierung erfolgt in der Regel temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die Primäraromen optimal zu bewahren.

Die Wachau liegt entlang des Donautals und zählt zu den berühmtesten Weißweinregionen Österreichs. Das Donaubecken sorgt für kühle Spätfröste und ausgleichende Luftströmungen, während die terrassierten Steillagen den Reben optimale Sonneneinstrahlung bieten. Die Böden sind vielfältig und reichen vom Urgestein über Gneis bis zu Löss und Lehm, was besonders dem Grünen Veltliner seine feine Balance aus Frucht, Mineralität und Substanz verleiht. Die Region ist international als UNESCO-Weltkulturerbe geschützt und blickt auf eine jahrhundertealte Weinbautradition zurück.

Der frische, leichtfüßige Charakter eines Steinfeder Grüner Veltliner macht diesen Wein zum idealen Begleiter zu kalten Vorspeisen, frischen Salaten, milden Fischgerichten oder knackigem Gemüse. Klassische österreichische Speisen wie Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Vogerl-Salat oder gebratene Forelle harmonieren hervorragend. Auch zu asiatisch inspirierten Speisen mit leichtem Schärfegrad bietet der Wein durch seine Frische einen spannenden Kontrast.

Für das beste Geschmackserlebnis empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 7-9°C. Im Magnumformat lohnt es sich, den Wein kurz zu karaffieren, damit sich die feinen Aromen öffnen. Genießen Sie ihn jung, um die Frische und Lebendigkeit voll auszukosten.