Weine Wachau DAC Weingut Knoll - Ried Schütt Smaragd - 2021

Der Wachau Steinfeder vom Weingut Knoll aus dem Jahrgang 2021 stammt aus einer der renommiertesten Weinregionen Österreichs. Mit dem Zusatz „Cuvée Ried Schütt Smaragd“ lässt sich darauf schließen, dass dieser Weißwein aus besonders privilegierten Lagen kommt, wobei die genaue Rebsortenzusammensetzung nicht eindeutig feststeht. In der Wachau werden jedoch traditionell Rebsorten wie Grüner Veltliner und Riesling auf höchstem Niveau vinifiziert; bei Smaragd-Weinen handelt es sich stets um trockene, gehaltvolle und elegante Weine mit viel Struktur und Lagerpotential. Die Cuvée dürfte ein vielschichtiges Aromenspiel bieten, das an reife gelbe Früchte, feine Zitrusnoten und mineralische Facetten erinnert, was typisch für die Böden der Riede Schütt ist.

Die Wachau in Niederösterreich zählt zu den bedeutendsten Weißweinregionen Europas. Das Klima ist gemäßigt, wird jedoch durch die Donau, die kalten Einflüsse des Waldviertels sowie warme pannonische Luftströmungen geprägt. Diese Kombination verleiht den Trauben eine einzigartige Balance aus Frische und Reife. Der felsige Ursprung der Böden, insbesondere in den Hanglagen entlang der Donau wie der Ried Schütt, sorgt für eine ausgeprägte Mineralität der Weine. Historisch gesehen hat sich die Wachau über Jahrhunderte hinweg einen internationalen Ruf für ihre klaren, terroirgeprägten Weine erarbeitet.

Kulinarisch harmoniert ein Wein dieses Stils hervorragend mit regionaler Küche. Typische Speisen wie gebratener Zander aus der Donau, Tafelspitz mit frischen Kräutern oder ein traditionelles Backhendl entfalten mit einem Steinfeder oder Smaragd eine schöne Verbindung. Auch internationale Klassiker wie gegrillter Spargel, helle Fleischgerichte oder asiatische Gerichte mit feiner Würze profitieren von der Vielschichtigkeit dieses Wachauer Weißweins.

Für das optimale Genusserlebnis empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 10-12°C. So entfaltet sich die Aromatik harmonisch, und auch die elegante Textur und Mineralität kommen bestens zur Geltung. Junge Smaragd-Weine zeigen bereits Charakter, doch das Kellerpotential lässt auch Lagerung zu, falls Sie Geduld aufbringen möchten.