Weine Wachau Smaragd Prager - Klaus Riesling Smaragd - 2023

Der Prager Klaus Riesling Smaragd 2023 ist ein herausragender Weißwein aus der berühmten Wachau in Niederösterreich. Die Bezeichnung "Smaragd" steht in der Wachau für die hochwertigste und charaktervollste Stilistik, geprägt von Kraft, Dichte und ausgeprägt reifem Geschmacksprofil. Der Riesling, sofern als Haupt- oder möglicherweise einziger Rebsorte vorhanden, präsentiert sich meist mit einer vibrierenden Mineralik, saftiger Steinobstfrucht und eleganter Säurebalance. Die Lage "Klaus" gehört zu den berühmtesten Weinbergen der Wachau, geprägt von steilen Terrassen mit kargen Urgesteinsböden, die den Weinen ihre unverwechselbare Mineralität und Langlebigkeit verleihen. Die Vinifikation beim Weingut Prager ist geprägt von Präzision und Schonung, um die Terroirtypizität und den Ausdruck des Jahrgangs authentisch einzufangen.

Die Wachau, eine UNESCO-Weltkulturerbe-Region, ist für ihr einzigartiges Mikroklima berühmt: Tagsüber sorgen warme pannonische Einflüsse für die volle Reife der Trauben, nachts bringen frische Luftströme von der Donau und aus den Wäldern der umliegenden Hügel die nötige Frische und elegante Säurestruktur. Die Böden bestehen vor allem aus Urgestein, was zu einer subtilen, fast salzigen Mineralität führt, die Wachauer Weißweine so einzigartig macht. Die lange Geschichte der Region als eine der besten Weißwein-Herkünfte Europas spiegelt sich in der hohen Qualität und Komplexität wider.

Als Speisebegleiter ist dieser Smaragd ein charmanter Allrounder für gehobene Gerichte. Klassisch harmoniert solch ein ausdrucksstarker Riesling hervorragend mit österreichischen Spezialitäten wie gebratenem Zander mit Petersilienwurzel, Tafelspitz oder Kalbsrücken auf Rahmspinat. Auch zur asiatischen Küche, etwa Sushi oder Gerichten mit Ingwer und Zitronengras, entfaltet die aromatische Tiefe des Weins ihren vollen Zauber. Kräftiger Meeresfisch, edles Meeresgetier oder Geflügelgerichte sind ebenfalls empfehlenswert.

Für das optimale Genusserlebnis sollte dieser Wein leicht gekühlt, jedoch nicht zu kalt serviert werden – ein Temperaturbereich von 10-12°C bringt die facettenreiche Aromatik und die feine Struktur besonders schön zur Geltung. Es lohnt sich, dem Wein im Glas etwas Zeit und Luft zu geben, damit er seine Tiefe und Vielschichtigkeit voll entfalten kann.