Weine Wachau Smaragd Franz Hirtzberger - Riesling Setzberg Smaragd - 2023

Der Franz Hirtzberger Riesling Setzberg Smaragd 2023 aus der Wachau präsentiert sich als ein hochkarätiger Weißwein, der zur renommierten Smaragd-Kategorie zählt. Diese Bezeichnung steht in der Wachau für die dichtesten, extraktreichsten und langlebigsten Weine der Region. Der Jahrgang 2023 verspricht aufgrund günstiger Witterungsbedingungen einen präzisen, vielschichtigen und eleganten Stil. Obwohl die Angaben zum Rebsortenanteil als „Cuvée Riesling Setzberg Smaragd“ angegeben sind, steht der Name Setzberg in der Wachau traditionell für einen puren, charaktervollen Riesling, geprägt von mineralischer Frische und reifer, gelber Frucht. Die Vinifikation erfolgt in der Regel im Edelstahl- oder großen Holzfass, was die Klarheit und den typisch steinigen Ausdruck des Terroirs betont, ohne im Holz unterzugehen.

Die Wachau als Herkunftsregion genießt international höchstes Ansehen. Sie erstreckt sich entlang der Donau, ihre steilen Terrassenlagen sind auf Urgesteinsböden gepflanzt. Das besondere Klima – einerseits kontinentale Einflüsse mit kalten Nächten und warmen Tagen, andererseits die Donau als temperaturausgleichende Kraft – verleiht den Weinen ihre rassige Säurestruktur und aromatische Vielschichtigkeit. Die traditionsreiche Kulturlandschaft ist UNESCO-Weltkulturerbe und Heimat einiger der besten Weißweine Österreichs.

Dank seiner Kraft und Tiefe eignet sich dieser Smaragd hervorragend zu gehaltvollen Speisen. Besonders gelungen sind Kombinationen mit gebratenem oder pochiertem Süßwasserfisch wie Zander oder Hecht, feinen Kalbsgerichten sowie Gerichten mit frischem Frühlingsgemüse wie Spargel. Auch Spezialitäten der Region wie Wiener Backhendl oder gebackene Steinpilze harmonieren vorzüglich. Reife, milde Käsesorten können ebenfalls wunderbar begleitet werden.

Der Smaragd sollte nicht zu kalt serviert werden, um seine Aromenvielfalt voll zur Geltung zu bringen. Ideal ist eine Trinktemperatur von 10-12°C. Bei ausreichend Luft und nach einigen Jahren Flaschenreife entfaltet ein Wachauer Smaragd zudem eine beeindruckende Komplexität.