Weine Neusiedlersee DAC Schwarz - 2007

Viniou-Bewertungen

Der Schwarz Neusiedlersee DAC 2007 aus dem Burgenland ist ein faszinierender Weißwein, der die Handschrift seines Terroirs eindrucksvoll widerspiegelt. Der Jahrgang 2007 war in der Region von guten klimatischen Bedingungen geprägt, was dem Wein eine bemerkenswerte Ausgewogenheit zwischen Frische und Reife verleiht. Der Wein stammt aus dem berühmten Neusiedlersee-Gebiet, das für elegante weiße Sorten wie Welschriesling, Grüner Veltliner oder Chardonnay bekannt ist – häufig werden hier auch Cuvées hergestellt. Als demi-sec zeigt der Wein eine zarte, ansprechende Restsüße, die mit einer belebenden Säure harmoniert. Die Gärung erfolgt traditionell meist im Edelstahltank, um Frische, Primärfrucht und Klarheit zu bewahren, während eine längere Lagerung dem 2007er Wein zusätzliche Komplexität und Finesse beschert hat. In der Nase finden sich Noten von reifem Steinobst, gelbem Apfel, Honig und floralen Anklängen.

Das Burgenland im Osten Österreichs gehört zu den bedeutendsten Weinregionen des Landes. Geprägt wird die Region durch das pannonische Klima, das durch heiße Sommer und kalte Winter sowie die ausgleichende Wirkung des Neusiedlersees beste Voraussetzungen für den Weinbau bietet. Der Boden hier variiert von sandigen Schottern bis zu schweren Lehmen, was eine große Vielfalt stilistischer Ausprägungen erlaubt. Die Region blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück, die bis in die Römerzeit reicht. Heute ist das Burgenland vor allem für seine hochwertigen Weiß- und Süßweine bekannt.

Für einen demi-sec Weißwein wie diesen empfehlen sich harmonische Speisenbegleiter, die seine Fruchtigkeit und leichte Restsüße unterstreichen. Besonders empfehlenswert sind Gerichte mit milder Würze oder feiner Säure, etwa ein klassischer Wiener Backhendlsalat, Kalbsrahmgulasch oder gebratene Forelle mit Zitronenbutter. Auch Käsespätzle, milde asiatische Gerichte oder Blauschimmelkäse aus der Region passen ausgezeichnet.

Die ideale Serviertemperatur für diesen gereiften, halbtrockenen Weißwein liegt bei 8-10°C. So können sich das feine Aromenspektrum und die seidige Textur optimal entfalten. Öffnen Sie die Flasche rund 15 Minuten vor dem Genuss, um dem Wein etwas Luft zum Atmen zu geben und sein volles Potenzial zu entdecken.