Weine Eisenberg DAC Jalits - Szapary - 2017

Viniou-Bewertungen

Der Jalits Szapary 2017 aus der Appellation Eisenberg DAC im österreichischen Burgenland zeichnet sich als bemerkenswerter Rotwein aus, der das Terroir und die Handschrift des Winzers aufs Schönste widerspiegelt. Die Cuvée Szapary ist traditionell vom Blaufränkisch dominiert, der wichtigsten Sorte der Region, und profitiert von alten Reben, die auf den charakteristischen schieferhaltigen Böden der Lage Szapary wachsen. Die Vinifikation zielt auf die Bewahrung der Frische und Frucht, gepaart mit einer präzisen Extraktion, wodurch der Wein seine feine Struktur und lebendige Mineralität erhält. Das Jahr 2017 war geprägt von einem warmen, aber ausgewogenen Klima, was zu besonders reifen Trauben und konzentrierten Aromen geführt hat.

Das Burgenland und insbesondere Eisenberg sind berühmt für ihre mineralischen Rotweine. Die Region liegt im Osten Österreichs und profitiert von pannonischem Klima: milde Winter, heiße, trockene Sommer und ausreichend Niederschlag. Die Böden am Eisenberg bestehen zur Hauptsache aus grünem Schiefer, was den Weinen eine unverwechselbare Würze und kühle Mineralität verleiht. Eisenberg, früher als Geheimtipp gehandelt, überzeugt Kenner heute mit charaktervollem Blaufränkisch und eleganten Cuvées wie dem Jalits Szapary.

In Bezug auf Speisen harmoniert dieser Wein wunderbar mit klassischer österreichischer Küche. Besonders empfehlenswert sind Gerichte wie geschmortes Rindfleisch (Tafelspitz), Wildgerichte, Lammrücken mit Kräuterkruste oder eine deftige Pilzpfanne. Die feine Struktur und Würze des Weines ergänzen sich auch sehr gut mit Hartkäsen oder einer ungarisch inspirierten Gulaschsuppe – ein schöner Bezug zur von Einflüssen der Nachbarländer geprägten Kulinarik des Burgenlandes.

Für das optimale Genusserlebnis sollte der Jalits Szapary 2017 bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Es empfiehlt sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren, damit er sein aromatisches Potenzial voll entfalten kann. So kommen die saftige Frucht, die typische Eisenberg-Mineralität und die elegante Tanninstruktur am besten zur Geltung.