Weine Nicht spezifiziert Claus Preisinger - Pannobile - 2011

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Pannobile 2011 von Claus Preisinger aus dem Burgenland ist ein spannender Ausdruck österreichischer Rotweinkunst, der gleichermaßen Terroir, Handwerk und Biodynamie vereint. Dieser Rotwein ist eine Assemblage, typischerweise bestehend aus den klassischen burgenländischen Rebsorten wie Zweigelt, Blaufränkisch und St. Laurent. Der Jahrgang 2011 profitierte von einer ausgezeichneten Vegetationsperiode – warme Tage und kühle Nächte sorgten für optimale Traubenreife. Die biodynamische Bewirtschaftung des Weinguts steht für einen respektvollen Umgang mit Boden und Natur und spiegelt sich in der brillanten Klarheit und Energie des Weins wider. Im Glas überzeugt die Cuvée mit tiefem Rubinrot, komplexen Aromen reifer dunkler Früchte, dezenten Gewürznoten und einer feinen Holzwürze. Am Gaumen zeigt sie Struktur und Saftigkeit, gepaart mit prägnanter Frische und Länge.

Das Burgenland liegt im Osten Österreichs und ist klimatisch geprägt von pannonisch-warmen Sommern, die durch die Nähe zum Neusiedler See abgemildert werden. Diese Bedingungen ermöglichen es, kräftige und zugleich elegante Rotweine zu erzeugen. Die Böden variieren von lehmigem Sand bis zu kalkhaltigem Schotter und schenken den Weinen Vielschichtigkeit. Historisch ist die Region seit jeher für ihre Rotweine bekannt, in den letzten Jahrzehnten avancierte sie jedoch zu einem Zentrum hochwertiger biodynamischer Weine.

Kulinarisch passt die Cuvée Pannobile hervorragend zu herzhaften Gerichten. Geschmortes Rind, Wildgerichte wie Reh oder Hirschragout, aber auch Lammkrone harmonieren vorzüglich mit der Kraft und Würze des Weins. Typisch regionale Speisen, etwa ein burgenländisches Paprikahendl oder Schmorgerichte mit gereiftem Käse, heben die Facetten der Cuvée besonders schön hervor.

Für das optimale Genusserlebnis empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Der Wein sollte vor dem Genuss eine Stunde dekantiert werden, um seine Aromenvielfalt voll zu entfalten. Ein wahres Highlight für Liebhaber charaktervoller Rotweine mit Herkunft und Tiefe.