Viniou-Bewertungen
Der Pittnauer Cuvée Pannobile 2000 ist ein österreichischer Rotwein aus dem Burgenland, einer der bekanntesten Weinregionen des Landes. Diese Cuvée stammt von Gernot und Heike Heinrich im Weingut Pittnauer, das sich einen Namen für seine charaktervollen und individuellen Rotweine gemacht hat. Die Pannobile-Cuvée vereint in der Regel die regionaltypischen Rebsorten Zweigelt, Blaufränkisch und St. Laurent, wobei die genaue Assemblage je nach Jahrgang variiert. 2000 war ein klassisches Jahr im Burgenland mit warmen Sommermonaten und ausgewogenem Niederschlag, was zu reifen und zugleich strukturierten Rotweinen geführt hat. Die Vinifikation erfolgt traditionell, oft im großen Holzfass oder Barrique, was dem Wein eine elegante Holznote und feine Tannine verleiht.
Das Burgenland liegt im Osten Österreichs in der Nähe des Neusiedler Sees. Das Klima ist geprägt von heißen Sommern und milden Herbsten, was den Reben optimale Voraussetzungen für langsame und vollständige Reife bietet. Die Böden sind vielfältig und reichen von sandigem Lehm bis zu kalkhaltigem Schotter, was eine breite Palette an komplexen Weinen ermöglicht. Das Burgenland hat sich vor allem für seine Rotweine einen internationalen Ruf erworben, die sich durch Fruchtigkeit und eine bemerkenswerte Balance von Körper und Eleganz auszeichnen.
Zu einem Wein wie dem Pittnauer Cuvée Pannobile 2000 passen kräftige Speisen hervorragend. Klassische regionale Empfehlungen sind geschmortes Rindfleisch, Wildgerichte wie Rehrücken mit Holunderbeerensauce oder auch gereifter Bergkäse aus Österreich. Auch zu herzhaften Pilzgerichten oder Lamm aus dem Ofen ist dieser Wein eine ausgezeichnete Wahl, denn seine Reife und Vielschichtigkeit harmonieren wunderbar mit den erdigen und aromatischen Noten solcher Speisen.
Für die optimale Genussentfaltung empfehle ich, diesen gereiften Rotwein auf etwa 16-18°C zu servieren. Der Wein sollte vor dem Genuss mindestens eine Stunde dekantiert werden, um die vielschichtige Aromenpalette voll zu entfalten. So zeigt er sein ganzes Potenzial und wird zum echten Höhepunkt jedes festlichen Menüs.
