Viniou-Bewertungen
Die Pittnauer Cuvée Pannobile 1999 aus dem Burgenland ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der durch seine Komplexität und Tiefe beeindruckt. Er stammt aus dem renommierten Weingut Pittnauer, das sich durch eine besonders naturnahe und handwerkliche Weinbereitung einen Namen gemacht hat. Die Cuvée Pannobile ist das Flaggschiff des Hauses und besteht meist aus traditionellen österreichischen Rebsorten wie Blaufränkisch und Zweigelt, gelegentlich ergänzt durch St. Laurent. Der Jahrgang 1999 zeigt nach über zwei Jahrzehnten Flaschenreife eine harmonische Entwicklung mit sanften Tanninen, dunkler Kirschfrucht, reifer Zwetschge und würzigen Anklängen von Tabak, Lakritz und feinen Röstaromen, die von einer sorgfältigen Reifung in kleinen Eichenfässern stammen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vielschichtig und strukturiert, der Abgang ist lang und elegant.
Das Burgenland liegt an der Grenze zu Ungarn und ist bekannt für sein warmes, pannonisches Klima mit vielen Sonnenstunden, was ideale Bedingungen für den Anbau reifer und doch vielschichtiger Rotweine schafft. Die Böden sind vielfältig – vom leichten Schotter bis zu schwerem Lehm – und bieten den Reben ausreichend Mineralität und Tiefe. Historisch ist die Region durch einen starken rotweinaffinen Weinbau geprägt und die Winzer sind für ihren Innovationsgeist sowie ihre Rückbesinnung auf authentische, autochthone Sorten bekannt.
Dieser Wein passt hervorragend zu gebratenem Lamm, geschmorten Rindfleischgerichten oder Wild, zum Beispiel Rehragout mit Preiselbeeren. Auch herzhafte, regionale Gerichte wie Blunzengröstl oder würzige Paprikahendl bieten passende Begleiter. Für Vegetarier sind gegrillte Auberginen mit Kräutern oder Pilzgerichte hervorragende Alternativen.
Die optimale Trinktemperatur für die Pittnauer Cuvée Pannobile liegt bei 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche etwa eine Stunde vor dem Genuss, um dem Wein ausreichend Luft zu geben und seine komplexe Aromatik voll zu entfalten. Ein großes Rotweinglas ist ideal, um die Eleganz dieses gereiften Burgenländers in ihrer ganzen Pracht zu erleben.
