Weine Weinviertel DAC Schuckert - Grüner Veltliner Alte Reben - 2023

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Der Wein Schuckert Cuvée Grüner Veltliner Alte Reben 2023 stammt aus dem renommierten Weinviertel DAC in Niederösterreich, einer der wichtigsten Weißweingebiete Österreichs. Dieser reinsortige Grüner Veltliner kommt von alten Reben, was für eine besondere Aromendichte und Komplexität steht. Das Jahr 2023 bringt vor allem Frische und einen klaren, fruchtbetonten Stil hervor. In der Vinifizierung legt das Weingut Schuckert Wert auf traditionelle Methoden, um die Typizität des Terroirs zu bewahren: Handlese, schonende Pressung und temperaturkontrollierte Gärung, sodass die ausgeprägten Pfeffer- und Fruchtnoten des Grünen Veltliners erhalten bleiben. Im Glas zeigt sich der Wein mit hellgelber Farbe und silbernen Reflexen, in der Nase Noten von weißem Pfeffer, grünem Apfel, Zitruszeste und frischen Kräutern.

Das Weinviertel ist geprägt von pannonischem Klima, das für warme, trockene Sommer und kühle Nächte steht. Diese Temperaturunterschiede fördern eine besonders ausgeprägte Aromatik und Frische im Wein. Die kalk- und lössreichen Böden verleihen dem Grüner Veltliner eine pikante Mineralität sowie Eleganz und Nachhaltigkeit am Gaumen. Historisch gesehen ist das Weinviertel das größte Weinbaugebiet Österreichs und bekannt als Wiege des Grünen Veltliners: Hier entstehen einige der authentischsten und ausdrucksstärksten Vertreter dieser Sorte. Der DAC-Status garantiert strenge Herkunfts- und Stilvorgaben, was besonders für klare, typische Weine sorgt.

Zu einem lebendigen, charakterstarken Grüner Veltliner wie diesem passen Speisen mit leichter Schärfe oder frischen Kräutern hervorragend. Traditionell harmoniert er mit Wiener Schnitzel, Backhendl oder Tafelspitz, aber auch mit asiatisch inspirierten Gerichten wie Frühlingsrollen oder Sushi. Gemüsegerichte, junges Sauerkraut oder Zanderfilet in Rahmsauce sind ebenfalls ausgezeichnete Begleiter. Die frische Säure und feinen Würznoten des Weins betonen besonders gekonnt die Textur leichter und mittelgewichtiger Speisen.

Ich empfehle, diesen Wein bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren, idealerweise in tulpenförmigen Weißweingläsern, um die Aromen optimal zu entfalten. Ein kurzes Belüften vor dem Genuss kann dem Wein helfen, seine volle Ausdruckskraft zu präsentieren und die Vielschichtigkeit der alten Reben hervorzuheben.