Weine Weinviertel DAC Mittersteig - Nimmervoll

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Nimmervoll vom Schloss Mittersteig aus dem Weinviertel DAC in Niederösterreich präsentiert sich als trockener, weißer Verschnitt. Obwohl der Jahrgang nicht angegeben ist, stehen die Weine des Gutes Mittersteig seit jeher für Tradition, Präzision in der Weinbereitung und eine ausgewogene Balance zwischen Frucht und Frische. Die genaue Cuvée-Zusammensetzung bleibt ein Geheimnis des Hauses, doch für das Weinviertel typisch sind hier meist Grüner Veltliner, Pinot Blanc oder andere heimische Rebsorten verarbeitet. Die Vinifikation erfolgt zumeist im Edelstahltank, um die jugendliche Frische, typische Würze und Fruchtigkeit voll zur Geltung zu bringen.

Das Weinviertel ist das größte Weinbaugebiet Österreichs und berühmt für seine Löss- und Lehmböden, die ideale Bedingungen für frische, lebendige Weißweine bieten. Das pannonische Klima – geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten – sorgt für die Entwicklung intensiver Aromatik und feiner Säurestruktur in den Trauben. Die Gegend blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die bis in die Römerzeit reicht. So bringen die Winzer hier Jahr für Jahr charaktervolle und vielfältige Weine hervor.

Zu einer trockenen Weißwein-Cuvée wie dieser empfehlen sich klassische Weinviertler Gerichte. Probieren Sie dazu gebackenes Wiener Schnitzel, feine Backhendl oder eine herzhafte Brettljause mit regionalen Wurst- und Käsesorten. Auch Fischgerichte wie gebratener Zander oder Forelle harmonieren dank der lebendigen Säure ausgezeichnet. Internationale Kombinationen wie frische Frühlingsrollen oder leichte Gemüsepfannen können die Aromenvielfalt dieses Weins ebenso gelungen begleiten.

Der Wein entfaltet sein volles Aroma gekühlt am besten bei einer Temperatur von 8-10°C. Verwenden Sie mittelgroße Weißweingläser, damit sich die intensiven Frucht- und Würznoten optimal entwickeln. Der Wein zeigt sich jetzt schon trinkreif, kann aber je nach Zusammensetzung auch noch ein bis zwei Jahre in der Flasche reifen.