Weine Weinviertel DAC Killmayer - Pinot Noir - 2017

Viniou-Bewertungen

Der Killmayer Cuvée Pinot Noir 2017 aus dem Weinviertel DAC in Niederösterreich ist ein bemerkenswerter Rotwein, der sich durch Eleganz und regionale Typizität auszeichnet. Die Cuvée basiert auf der Rebsorte Pinot Noir, die international für ihre Vielschichtigkeit und Finesse geschätzt wird. Der Jahrgang 2017 war im Weinviertel gekennzeichnet durch ein ausgewogenes Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben ermöglichte. Die Vinifikation erfolgte vermutlich in Edelstahltanks oder gebrauchten Barriques, um sowohl die Frische der Frucht als auch die feine Textur des Pinot Noir optimal zu betonen. Typisch für einen Pinot Noir aus dieser Region präsentiert sich der Wein in der Nase mit Aromen von reifen Kirschen, feiner Himbeerfrucht und subtilen erdigen Noten, ergänzt durch einen Hauch von Gewürzen und eine elegante Mineralität.

Das Weinviertel ist das größte Weinbaugebiet Österreichs und liegt im nördlichen Niederösterreich. Die Region profitiert von einem pannonischen Klimaeinfluss mit warmen, trockenen Sommern und kühlen Nächten, was die Frische und aromatische Tiefe der Weine unterstützt. Die Böden sind vielfältig: Löss, Sand, Lehm und Ton geben dem Wein Komplexität und Balance. Das Weinviertel ist berühmt für seine Weißweine, doch gewinnt der Pinot Noir, dank seiner anspruchsvollen Ansprüche an Klima und Boden, zunehmend an Bedeutung, weil er hier seine Eleganz und feine Struktur besonders gut entfalten kann.

Als Speisebegleiter ist dieser Pinot Noir ein absoluter Allrounder. Durch seine zarten Tannine und sein lebendiges Säurespiel passt er hervorragend zu regional gekochtem Rindfleisch, beispielsweise einem ausgelösten Tafelspitz mit Wurzelgemüse oder zu geröstetem Perlhuhn. Auch mild würzige Käsesorten und Pilzgerichte wie Steinpilzrisotto harmonieren vortrefflich. Für Liebhaber der österreichischen Küche empfiehlt sich auch ein klassisches „Backhendl“ mit Kartoffelsalat.

Um den Killmayer Cuvée Pinot Noir 2017 optimal zu genießen, empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 14-16°C. Lassen Sie den Wein einige Minuten im Glas atmen, damit sich sein feines Bukett und die elegante Textur voll entfalten können.