Weine Kamptal DAC Weingut Hirsch - Lamm - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Hirsch Cuvée Lamm 2021 aus dem renommierten Kamptal DAC ist ein bemerkenswerter Weißwein, der das Terroir seiner Ursprungsregion auf elegante Weise widerspiegelt. Er wird auf dem Weingut Hirsch biodynamisch vinifiziert, was sich in einem besonders klaren und ausdrucksstarken Charakter äußert. Die genaue Zusammensetzung der Cuvée wird vom Weingut oft als Kombination klassisch österreichischer Rebsorten wie Grüner Veltliner und Riesling gehalten, wobei insbesondere die Lage Lamm eine der besten im Kamptal ist. Diese Weinberge sind geprägt von Lössböden mit guter Wasserspeicherfähigkeit, die zu einer ausgewogenen Reifung der Trauben beitragen. Der Jahrgang 2021 besticht durch sein kühles Klima, welches den Weinen Spannkraft, Frische und feine Aromatik verleiht.

Das Kamptal, nördlich von Wien gelegen, ist eine der bedeutendsten Weißweinregionen Österreichs. Das kühle, aber sonnige Klima und die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht fördern eine langsame, aromatische Entwicklung der Trauben. Die Böden bestehen vorwiegend aus Löss, Urgestein und teilweise Ton, was den Weinen Struktur und Mineralität verleiht. Die Region hat eine lange Geschichte im Weinbau und ist für ihre lebendigen, terroirbetonten Weine bekannt.

Durch seinen frischen, präzisen Stil und seine feine Mineralität eignet sich der Hirsch Cuvée Lamm 2021 hervorragend als Begleiter zu klassischen österreichischen Gerichten wie gebratener Forelle mit Mandeln, Tafelspitz mit Apfelkren oder leichten Kalbsgerichten. Auch internationale Küche profitiert von seiner Vielseitigkeit – probieren Sie ihn zu Sushi, gegrilltem Gemüse oder frischem Ziegenkäse.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen sollte der Wein bei einer Temperatur von 10-12°C serviert werden. Ein größeres Glas erlaubt dabei dem Wein, seine komplexen Noten vollständig zu entwickeln. Vor dem Genuss empfiehlt sich gegebenenfalls das Karaffieren für 20-30 Minuten, um die Frische und Vielschichtigkeit dieser biodynamischen Cuvée optimal zu erleben.