Weine Kamptal DAC Bründlmayer - Riesling Reserve Alte Reben Heiligenstein - 2015

Viniou-Bewertungen

Der Bründlmayer Riesling Reserve "Alte Reben Heiligenstein" 2015 ist ein wahrhaft bemerkenswerter Weißwein aus dem renommierten Weingut Bründlmayer in der österreichischen Region Niederösterreich, genauer im Kamptal DAC. Dieser Wein besteht zu 100 % aus Riesling-Trauben, wobei das Traubenmaterial von alten Rebstöcken stammt, die auf dem berühmten Heiligenstein wachsen. Der Jahrgang 2015 gilt im Kamptal als ausgezeichnet, geprägt von günstigen Wetterbedingungen und trockenem Herbst, der eine exzellente Reife der Trauben ermöglichte. Die Vinifikation erfolgt traditionell, meist im Edelstahltank, um die sortentypische Frische und Aromatik des Rieslings zu bewahren, kombiniert mit einer schonenden Pressung und längerer Reifung auf der Feinhefe.

Das Kamptal, als eines der bedeutendsten Weinbaugebiete Österreichs, ist für sein einzigartiges Terroir berühmt. Der Heiligenstein selbst gilt als legendäre Lage mit einem Gesteinsboden aus Sandstein und vulkanischem Ursprungs, der dem Riesling eine unverkennbare, mineralische Eleganz verleiht. Das Klima ist geprägt vom Zusammenspiel pannonischer Wärme und kühler, kontinentaler Nächte, was für ausgeprägte Frische bei gleichzeitig intensiver Reife sorgt. Die lange Tradition und der Qualitätsanspruch im Kamptal haben die Region zu einem Hotspot für Rieslinge auf Weltklasseniveau gemacht.

In diesem Stil zeigt der Wein Aromen von reifer Aprikose, Zitrusfrüchten, weißen Blüten, unterlegt von einer feinen Mineralik und subtilen Kräuternoten. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu feiner österreichischer Küche wie gebratenem Zander auf Wurzelgemüse, Forelle Müllerin, Tafelspitz mit Apfelkren oder auch zum asiatisch inspirierten Sushi und Sashimi. Ein klassischer Spargel mit zerlassener Butter und neuen Kartoffeln harmoniert ebenfalls ausgezeichnet.

Für die optimale Entfaltung der komplexen Aromatik empfehle ich eine Serviertemperatur von 10-12°C. Am besten genießen Sie diesen Wein aus schlanken Weißweingläsern, und gönnen ihm nach dem Öffnen etwas Zeit im Glas zum Atmen. Auch jetzt ist der 2015er wunderbar balanciert, kann aber noch weitere Jahre in der Flasche reifen.