Viniou-Bewertungen
Der Hirsch Cuvée Ried Lamm 2018 aus dem Kamptal DAC ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus Niederösterreich, der durch seine Herkunft und herausragende Vinifizierung überzeugt. Die Ried Lamm ist eine der renommiertesten Einzellagen der Region und bietet ideale Bedingungen für hochwertige Weißweine. Die Cuvée, meist dominiert von der autochthonen Sorte Grüner Veltliner und eventuell mit einem Anteil an Riesling, profitiert von den kalkhaltigen Löss- und Lehmböden, die für Kraft, Eleganz und mineralische Tiefe sorgen. Die sorgfältige Handlese und der behutsame Ausbau – oft im Edelstahl oder in großen, traditionellen Fässern – lassen die sortentypischen Aromen zur Geltung kommen: zarte Noten von weißem Pfeffer, reifer Birne, ein Hauch von Zitrusfrüchten und feine Kräuteranklänge. Der Jahrgang 2018 zeichnet sich zudem durch seine Saftigkeit und ausgewogene Frische aus.
Das Kamptal liegt nordwestlich von Wien und gehört zu den spannendsten Weinbauregionen Österreichs. Hier treffen pannonisch warme Einflüsse auf kühle Nächte aus dem Waldviertel, was den Trauben eine langsame Reife ermöglicht und die Aromatik konzentriert. Die geologischen Verhältnisse sind sehr vielfältig, wobei besonders Urgestein und Löss den Weinen eine klare Struktur und Komplexität verleihen. Die Region blickt auf eine lange Geschichte im Weinbau zurück und ist international für ihre frischen und zugleich kraftvollen Weißen bekannt.
Zu einem Kamptaler Cuvée Ried Lamm empfehlen sich Speisen, die die aromatische Vielschichtigkeit des Weines unterstreichen. Klassische Wiener Küche wie gebratener Zander auf Rahmkraut, Tafelspitz mit Wurzelgemüse oder ein feines Backhendl harmonieren ausgezeichnet. Auch asiatisch inspirierte Gerichte mit Ingwer und Limette oder Nudelgerichte mit jungem Gemüse sind empfehlenswert, da sie die feine Würze und Mineralität des Weins aufnehmen.
Für die optimale Entfaltung der Aromen sollte der Hirsch Cuvée Ried Lamm 2018 bei 10-12°C serviert werden. Ein mittelgroßes Weißweinglas bringt die Komplexität und Vielschichtigkeit dieses Kamptaler Weißweins besonders schön zur Geltung.
