Viniou-Bewertungen
Der Hirsch Ried Lamm 2019 aus dem Kamptal DAC in Niederösterreich ist ein beeindruckender Weißwein, der zu den Vorzeigeweinen der Region zählt. Hergestellt aus dem berühmten Weingarten Ried Lamm, der auf lehmig-lössigen Böden am südöstlichen Hang des Heiligensteins wächst, ist dieser Wein in der Regel ein reinsortiger Grüner Veltliner – die Leitsorte des Kamptals. Das Weingut Hirsch arbeitet biologisch und respektiert sowohl die Herkunft als auch das natürliche Gleichgewicht. Der Jahrgang 2019 war durch einen kühlen Frühling, einen warmen Sommer und perfekte Wetterbedingungen zur Lese geprägt, was dem Wein Eleganz, Komplexität und Ausgewogenheit verleiht. Durch sorgfältige Handlese und schonende Verarbeitung besitzt der Ried Lamm präzise, reife Fruchtaromen von gelbem Apfel, Birne und etwas Zitruszeste, unterlegt von charakteristischen würzigen und pfeffrigen Noten sowie einer feinen Mineralität.
Das Kamptal liegt nordwestlich von Wien und ist bekannt für seine vielfältigen Böden und das kontinentale Klima, das durch warme Tage und kühle Nächte geprägt wird. Die abwechslungsreiche Geologie mit Urgestein, Löss und Lehm verleiht den Weinen Tiefe und Struktur. Die lange Geschichte des Weinbaus in der Region spiegelt sich in der Expertise und Innovationskraft der lokalen Winzer wider, die Tradition und moderne Techniken vereinen, um Weine von Weltklasse zu erzeugen.
Dieser charaktervolle und elegante Veltliner passt hervorragend zu österreichischen Klassikern wie Wiener Schnitzel, Tafelspitz oder Backhendl. Die feine Würze und belebende Säure harmonieren aber auch ausgezeichnet mit asiatisch inspirierten, gut gewürzten Gerichten, gegrilltem Fisch sowie leichten Geflügelvariationen. Wer regionale Spezialitäten liebt, sollte den Wein zu einer Brettljause mit reifem Käse und Aufschnitt probieren.
Für das optimale Genusserlebnis empfiehlt es sich, den Hirsch Ried Lamm 2019 bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren. Durch etwas Belüftung im Glas oder in einer Karaffe kann er sein aromatisches Spektrum und die feine Struktur noch besser entfalten.
