Viniou-Bewertungen
Die Cuvée Ried Lamm 2022 vom Weingut Hirsch ist ein eindrucksvoller Weißwein aus dem renommierten Kamptal DAC in Niederösterreich, Österreich. Diese Cuvée stammt aus der berühmten Einzellage „Ried Lamm“, die für ihre exzellenten Bedingungen für Weißweinsorten bekannt ist, insbesondere für den Grünen Veltliner, der häufig in diesen exklusiven Weinen verwendet wird. Der Jahrgang 2022 zeichnet sich durch seine Frische und Präzision aus. Die Weinbereitung bei Hirsch erfolgt mit größtem Respekt vor dem Terroir: Handlese, sorgfältige Selektion der Trauben und eine behutsame, langsame Vergärung, meist im Edelstahltank, fördern die charakteristische Mineralität und Eleganz. Der Wein präsentiert Noten von reifer Birne, weißem Pfeffer, feinen Kräutern und einem Hauch von Tabak, unterlegt von einer animierenden Frische und einer salzigen Mineralität, die typisch für die Kalk- und Lössböden von Ried Lamm ist.
Kamptal liegt nordwestlich von Wien und ist durch ein kühles Kontinentalklima mit großen Tag-Nacht-Temperaturschwankungen geprägt. Das sorgt für eine langsame, gleichmäßige Reife der Trauben und verleiht den Weinen Struktur und Frische. Die Böden in der Ried Lamm sind vielschichtig – vor allem kalkreicher Löss, der für kraftvolle, dennoch elegante Weißweine sorgt. Die Weinregion blickt auf eine lange Tradition zurück und zählt heute zu den besten Adressen Österreichs, wenn es um Grüner Veltliner und Riesling geht.
Für die Cuvée Ried Lamm 2022 empfehlen sich klassische österreichische Speisen wie Wiener Schnitzel oder Tafelspitz mit Apfelkren, aber auch Fischgerichte – etwa gebratener Zander mit weißem Spargel – harmonieren hervorragend. Asiatische Küche mit leicht scharfen oder aromatischen Gerichten, beispielsweise ein Thaicurry mit Kokosmilch, passt durch die Würze des Weins ebenfalls sehr gut.
Der Weisswein entfaltet sein aromatisches Potenzial am besten bei einer Serviertemperatur von 10-12°C. Am schönsten wirkt er in mittelgroßen Weißweingläsern und sollte vor dem Genuss ruhig 10 bis 15 Minuten atmen dürfen. So zeigt er seine Finesse, die Balance zwischen Frucht, Würze und Mineralität und das typische Terroir des Kamptal in vollendeter Form.
