Weine Kamptal DAC Hirsch - Ried Heiligenstein - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Hirsch Ried Heiligenstein 2019 ist ein herausragender Weißwein aus dem renommierten Weingut Hirsch in Kamptal, Niederösterreich. Die Cuvée stammt von der berühmten Lage Heiligenstein, die für ihre außergewöhnlichen Gräser, Wildblumen und sandsteindominierte Böden bekannt ist. Der Jahrgang 2019 zeichnet sich durch eine besonders harmonische Reife und Frische aus. Die Kombination aus den autochthonen Rebsorten der Region, insbesondere Riesling als Leitsorte, verleiht diesem Wein eine prägnante Mineralität, gepaart mit feiner Frucht, delikater Würze und animierender Säurestruktur. Bei der Vinifikation setzt das Weingut Hirsch auf spontanvergorene Moste, den sorgfältigen Ausbau im Edelstahltank und ein schonendes Herausarbeiten des jeweiligen Lagencharakters.

Das Kamptal ist eine der spannendsten Weinregionen Österreichs. Geprägt wird es durch ein kühles, pannonisches Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, die für eine langsame, aromareiche Reifung der Trauben sorgen. Die Böden des Heiligenstein bestehen aus verwittertem Wüstensandstein mit Einlagerungen von Vulkanmaterial, was dem Wein seine legendäre Mineralität und Finesse verleiht. Die Geschichte des Kamptals ist eng mit der Entwicklung des österreichischen Qualitätsweins verbunden – Weingüter wie Hirsch stehen für kompromisslose Qualität und nachhaltigen Weinbau.

Zu diesem eleganten, trockenen Weißwein passen Speisen, die seine Mineralität und Lebendigkeit unterstreichen, besonders gut. Forelle Müllerin, gebratener Zander mit Kräutern oder klassische Wiener Küche wie ein Backhendl harmonieren hervorragend. Auch asiatische Gerichte mit feiner Schärfe, etwa Sushi oder leichte Thai-Küche, lassen sich vorzugsweise kombinieren, da die Frische und die Struktur des Weins eine exzellente Balance bieten.

Am besten entfaltet dieser Kamptal DAC aus dem Jahr 2019 seine vielschichtigen Aromen bei einer Trinktemperatur von 10-12°C. So können sowohl die feinen Fruchtnoten als auch die ausgeprägte Mineralität ideal zur Geltung kommen. Eine mittlere Reifephase von einigen Jahren macht ihn auch in den nächsten Jahren zu einer spannenden Wahl aus Ihrem Weinkeller.