Weine Kamptal DAC Hirsch - Ried Heiligenstein - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Hirsch Cuvée Ried Heiligenstein 2023 aus dem Kamptal DAC ist ein reinsortiger Weißwein, der aus einem der renommiertesten Weingärten Österreichs stammt. Der Ried Heiligenstein ist vor allem für exzellente Riesling-Weine bekannt, und 2023 war ein Jahrgang mit optimalen Witterungsbedingungen: Ein kühler Frühling, ausreichend Niederschläge und ein warmer, trockener Herbst sorgten für eine lange Reifezeit der Trauben. Die Vinifizierung erfolgt traditionell und präzise, wobei viel Wert auf eine schonende Verarbeitung gelegt wird, um die Frische und den feinen Charakter des Weines zu bewahren. Der Wein leuchtet im Glas strohgelb, duftet nach weißen Blüten, Pfirsich und einem Hauch Zitrus, während am Gaumen mineralische Noten und lebendige Säure für einen animierenden Trinkfluss sorgen.

Das Kamptal selbst liegt nordwestlich von Wien und ist berühmt für seine felsigen, von Löss und Urgestein durchzogenen Böden, die insbesondere weißen Rebsorten wie Riesling und Grüner Veltliner ideale Bedingungen bieten. Das Klima ist kontinental mit kalten Nächten und warmen Tagen, was den Trauben eine besondere Aromatik und Frische verleiht. Die Geschichte des Weinbaus im Kamptal reicht viele Jahrhunderte zurück und die Region kann auf eine stolze Tradition handwerklicher Weinbereitung blicken.

Zu diesem eleganten, mineralischen Weißwein passen hervorragend Fischgerichte wie gebratener Zander auf Gemüse oder Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln, aber auch Geflügel oder Kalb mit hellen Saucen. Klassisch österreichische Spezialitäten wie Tafelspitz oder ein traditioneller Backhendlsalat harmonieren besonders gut – die Frische und Säure des Weines ergänzen perfekt das zarte Fleisch und die Beilagen.

Für eine optimale Entfaltung der Aromen empfehle ich, den Hirsch Cuvée Ried Heiligenstein 2023 gut gekühlt bei 8-10°C zu servieren. Ein mittelgroßes Weißweinglas unterstreicht sein Bouquet, und eine kurze Belüftungszeit von etwa 15 Minuten lässt die feinen mineralischen Noten besonders schön zur Geltung kommen. Genießer werden an seiner Eleganz und Vielschichtigkeit große Freude haben.