Weine Wachau DAC F.X. Pichler - Steinertal Smaragd - 2011

Viniou-Bewertungen

Der F.X. Pichler Cuvée Steinertal Smaragd 2011 ist ein herausragender Weißwein aus der renommierten Wachau, einer der berühmtesten Weinregionen Österreichs im Bundesland Niederösterreich. In diesem Jahrgang zeigt sich die Cuvée Steinertal mit außergewöhnlicher Dichte und Konzentration, was typisch für die Kategorie „Smaragd“ ist. Die genaue Zusammensetzung der Cuvée ist geheim, basiert jedoch meist auf den Leitsorten der Region, insbesondere Grüner Veltliner und Riesling, die durch das individuelle Händchen des Weinguts F.X. Pichler meisterlich vereint werden. Die Weinbereitung erfolgt traditionell mit hoher Präzision, der Ausbau meist im Edelstahl und oft, wie hier, mit langem Hefelager, was dem Wein Tiefe, Vielschichtigkeit und großes Reifepotenzial verleiht.

Das Weinbaugebiet Wachau zeichnet sich durch seinen besonderen Mikroklima-Einfluss entlang der Donau und die steil terrassierten Weingärten auf Urgesteinsböden aus. Tagsüber sorgt die Sonne für Wärme, während nachts kühle Luft aus dem Waldviertel die Trauben langsam ausreifen lässt. Dieses Wechselspiel aus Hitze und Kühle fördert die ausgeprägte Aromatik und präzise Mineralität der Weine. Die Wachau blickt auf eine lange Weinbautradition zurück und ist berühmt für ihre „Smaragd“-Weine, die besonders kraftvoll und lagerfähig sind.

Kulinarisch empfiehlt sich dieser elegante und komplexe Weißwein besonders zu feinen Fischgerichten, etwa gebratener Donaufisch mit Kräuteröl, aber auch zu gebratenem Geflügel, Kalbsrücken oder asiatisch inspirierten Speisen. Traditionelle Gerichte wie ein Tafelspitz mit Apfelkren harmonieren ebenso gut, da die Struktur und der Schmelz des Weins auch kräftigere Aromen perfekt begleiten.

Für den optimalen Genuss sollte der F.X. Pichler Cuvée Steinertal Smaragd 2011 bei einer Temperatur von 10-12°C serviert werden. Ein großes Burgunderglas empfiehlt sich, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können. Der Wein kann jetzt getrunken werden, hat aber weiterhin exzellentes Lagerpotenzial.