Weine Wachau DAC Domäne Wachau - Grüner Veltliner Achleiten Smaragd - 2019

Viniou-Bewertungen

Die Domäne Wachau präsentiert mit dem Grüner Veltliner Achleiten Smaragd 2019 einen Weißwein von beeindruckender Präzision und Ausdrucksstärke. Dieser reinsortige Grüner Veltliner stammt aus der berühmten Einzellage Achleiten, die sich entlang der Steilhänge an der Donau in der Wachau erstreckt. Die Reben gedeihen auf kargen Urgesteinböden, geprägt von Gneis und Schiefer, was dem Wein seine unverkennbare Mineralität und Finesse verleiht. Die strenge Selektion und Handlese der vollreifen Trauben, gefolgt von einer behutsamen Vinifizierung mit Spontangärung und Ausbau auf der Feinhefe, bringen die elegante, vielschichtige Aromatik des Jahrgangs 2019 besonders schön zum Vorschein. Der Wein duftet nach frischen Kräutern, weißem Pfeffer, reifer Birne und einem Hauch Zitrus, im Mund zeigt er eine balancierte, vielschichtige Struktur, Würze und den langen, mineralisch geprägten Nachhall, der für die Kategorie Smaragd typisch ist.

Die Wachau, im Bundesland Niederösterreich gelegen, ist eine der renommiertesten Weinregionen Österreichs. Das einzigartige Zusammenspiel aus kühl-gemäßigtem Klima, heißen Tagen und kühlen Nächten sowie den kargen Steilterrassen fördert die Fruchtausprägung und Komplexität der Weine. Die Geschichte der Wachau reicht bis in die Römerzeit zurück, heute ist sie ein UNESCO-Weltkulturerbe, bekannt für ihre jahrhundertelange Weinbautradition und ihre unverwechselbaren Terroir-Weine.

Als Speisebegleiter passt dieser kräftige Wachauer Grüner Veltliner besonders zu gebratenem oder gegrilltem Fisch wie Zander, Karpfen oder Forelle, zu gebratenem Geflügel und Kalbfleisch wie Wiener Backhendl oder Kalbsrahmgulasch. Typische österreichische Küche harmoniert hervorragend, etwa Tafelspitz mit Wurzelgemüse oder Spargelgerichte – auch würzige asiatische Speisen profitieren von seiner Frische und dem zarten Pfefferton.

Die ideale Serviertemperatur für diesen charaktervollen Weißwein liegt bei 10-12°C. Eine kurze Belüftung im Glas lässt seine Aromen noch besser zur Geltung kommen. Der Wein bietet bereits jetzt großen Genuss, kann aber auch problemlos noch einige Jahre weiterreifen.