Weine Wachau DAC Alzinger - Grüner Veltliner Reserve - 2015

Viniou-Bewertungen

Der Alzinger Grüner Veltliner Reserve 2015 aus der Wachau (Niederösterreich) ist ein herausragender Vertreter dieser prestigeträchtigen Weinregion. Die Traube Grüner Veltliner steht wie keine andere für die österreichische Weißweinkultur. Als Reserve stammt dieser Wein vermutlich von den besten und ältesten Parzellen des Weinguts Alzinger und wurde mit besonderer Sorgfalt vinifiziert, oft mit längerer Reifezeit auf der Feinhefe, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Lagerfähigkeit verleiht. Der Jahrgang 2015, geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten, hat fruchtbetonte, gleichzeitig strukturierte und mineralische Weine hervorgebracht. In der Nase präsentieren sich typische Noten von weißem Pfeffer, reifen gelben Früchten und feinen Kräutern. Am Gaumen zeigt sich der Wein ausgewogen, mit eleganter Säure, schöner Dichte und langem mineralisch-würzigem Nachhall.

Die Wachau liegt im Donautal, westlich von Wien, und ist international als Spitzenregion für Weißweine anerkannt. Die steilen, terrassierten Weingärten auf Gneis- und Urgesteinsböden verleihen den Weinen ihre kühle Mineralik, während das Mikroklima mit warmen Tagen und kalten Nächten für Finesse und Ausdruck sorgt. Historisch reichen Weinbau und dessen Qualitätshandwerk in der Wachau bis ins Mittelalter zurück, und die Region ist ein UNESCO-Weltkulturerbe mit enormem Renommee. Das Prädikat „Reserve“ kennzeichnet Weine von besonders hoher Reife und Komplexität.

Zur Speisenbegleitung eignet sich der Alzinger Grüner Veltliner Reserve hervorragend zu österreichischen Klassikern wie Backhendl, gebratener Forelle mit Kräutern oder einem zarten Kalbsschnitzel. Seine Würze und Frische harmonieren aber auch mit asiatisch inspirierten Gerichten wie Wok-Gemüse oder Sushi. Ebenso überzeugt er zu Spargel, gegrilltem Gemüse und kräftigen Fischgerichten.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollte der Wein leicht gekühlt, bei einer Temperatur von 10–12°C serviert werden. Ein Burgunderglas empfiehlt sich, damit die vielschichtigen Aromen im Glas zur Geltung kommen. Vor dem Genuss kann eine kurze Belüftung im Glas von Vorteil sein, um die Reservestruktur voll zur Entfaltung zu bringen.