Weine Wachau DAC Alzinger - Riesling Reserve - 2015

Viniou-Bewertungen

Der Alzinger Riesling Reserve 2015 aus der Wachau ist ein herausragender Weißwein, der die Besonderheiten seines Terroirs exzellent widerspiegelt. Diese Cuvée besteht vorwiegend aus Riesling, einer Rebsorte, die in Österreich besonders geschätzt wird und vor allem in der Wachau auf kargen, steinigen Böden exzellente Ergebnisse liefert. Das Jahr 2015 war in Niederösterreich ein sehr günstiges Jahr mit viel Sonne, wobei die kühlen Nächte dafür sorgten, dass die Weine eine feine Balance zwischen Frische, Frucht und Säure aufweisen. Die Vinifikation bei Alzinger erfolgt traditionell und mit großer Sorgfalt, wobei viel Wert auf die Erhaltung der Klarheit und Präzision des Rieslings gelegt wird. So entstehen charaktervolle Weine mit ausgeprägtem Sortencharakter und einer eleganten Mineralität.

Die Wachau, gelegen im nordöstlichen Niederösterreich, ist eine der renommiertesten Weinregionen des Landes und zählt seit 2000 zum UNESCO-Welterbe. Die einzigartige Kombination aus klimatischen Einflüssen – warme Tage und kühle Nächte – sowie die besonderen Urgesteins- und Lössböden sorgen für komplexe, vielschichtige und finessenreiche Weine. Die Region blickt auf eine jahrhundertelange Weinbautradition zurück; die Steilterrassen im Donautal unterstützen optimale Reifebedingungen für anspruchsvolle Rebsorten wie den Riesling.

In Sachen Speisenbegleitung passt ein glasklarer, mineralischer Riesling aus der Wachau hervorragend zu Fischgerichten, besonders zu gebratener Forelle oder Saibling, aber auch zu Muscheln und Krustentieren. Die Kombination mit klassischen österreichischen Gerichten wie Wiener Schnitzel oder Backhendl funktioniert ebenfalls ausgezeichnet, da der Wein mit seiner Frische und feinen Säure dem leicht fettigen Charakter dieser Speisen eine ideale Balance entgegensetzt. Auch asiatische Gerichte mit dezenter Schärfe oder aromatische vegetarische Speisen harmonieren sehr gut.

Für eine optimale Genussentfaltung empfiehlt es sich, den Wein auf 9-11°C zu servieren. So kommen seine lebendige Frische, die klaren Fruchtaromen und die typische Mineralität der Wachau am schönsten zur Geltung. Vor dem Genuss lohnt es sich, den Riesling einige Minuten im Glas atmen zu lassen, damit er sein volles Aromenspiel entfalten kann.