Weine Wachau DAC Prager - Grüner Veltliner Achleiten Stockkultur - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Prager Grüner Veltliner Achleiten Stockkultur 2020 ist ein beeindruckender Weißwein aus der renommierten Wachau, einer der bedeutendsten Weinregionen Österreichs. Diese Cuvée stammt aus der berühmten Riede Achleiten, wo die Rebstöcke in traditionellen „Stockkultur“-Parzellen wachsen – eine rare Kultivierungsform, bei der die Reben einzeln und weit auseinander stehen. Im Jahrgang 2020 zeigt sich der Wein mit Frische und präziser Struktur. Die Trauben werden sorgfältig per Hand gelesen und anschließend auf schonende Weise vinifiziert, um die sortentypischen Aromen und die Mineralität zu bewahren. In der Nase offenbaren sich typische Noten von weißem Pfeffer, reifen Birnen, einem Hauch Zitruszeste und feine rauchige Akzente, unterstützt von einer lebendigen, aber eleganten Säure.

Die Wachau liegt in Niederösterreich an den Ufern der Donau. Das Klima ist geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten, was die Aromaausprägung und Frische der Weine fördert. Die Böden der Achleiten bestehen überwiegend aus Urgestein, insbesondere Gneis und Schiefer, was den Weinen ihre unverkennbare Würze und Mineralität verleiht. Seit Jahrhunderten werden hier anspruchsvolle Weine produziert, die insbesondere durch ihre Authentizität und Altersfähigkeit überzeugen.

Als Essensbegleiter harmoniert dieser Grüner Veltliner hervorragend zu feinen Fischgerichten wie Saibling oder Forelle, aber auch zu Wiener Klassikern wie Tafelspitz oder Backhendl. Auch zur asiatischen Küche – vor allem zu mild gewürzten Speisen – entfaltet er sein ganzes Potenzial. Regionale Empfehlungen aus der Wachau wie gebratener Zander oder Spargel mit Buttersauce sind ebenso passend.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 10-12°C. Er sollte in einem mittelgroßen Weißweinglas serviert werden und profitiert bei diesem noch jugendlichen Jahrgang von einer kurzen Belüftung. So kommen sowohl seine Frische als auch die charakteristische Mineralität voll zur Geltung.