Weine Carnuntum DAC Dorli Muhr - Liebkind - 2015

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Liebkind 2015 vom Weingut Dorli Muhr aus dem Carnuntum DAC in Niederösterreich ist ein faszinierender Rotwein, der auf beeindruckende Weise sowohl das Terroir als auch die Handschrift seiner Erzeugerin widerspiegelt. Diese Cuvée besteht in der Regel aus den klassischen österreichischen Rotweinsorten, oftmals dominiert von Blaufränkisch, manchmal ergänzt durch Zweigelt oder Sankt Laurent. Das Jahr 2015 war in Niederösterreich ein besonders günstiges Weinjahr mit viel Sonne, sodass die Trauben optimal reiften und für einen kräftigen, vielschichtigen Rotwein mit großartigem Lagerpotenzial sorgten. Die Weinbereitung bei Dorli Muhr erfolgt mit viel Sorgfalt, meist durch Handlese, selektive Sortierung und einen schonenden Ausbau, teilweise im Holzfass, der dem Wein Struktur und Eleganz verleiht, ohne die reintönige Frucht zu überdecken.

Das Carnuntum liegt zwischen Wien und Bratislava und ist eine historische Weinregion, deren kalkreiche, oft schotterige Böden und das pannonische Klima mit heißen Sommern und kühlen Nächten beste Bedingungen für sortentypische, frische und ausdrucksstarke Rotweine bieten. Die Region hat eine lange Tradition im Weinbau, die bis in die Römerzeit zurückreicht; heute hat sie sich als Herkunft für eigenständige, elegante Rotweine mit präziser Mineralität einen Namen gemacht.

Die Charakteristik der Cuvée Liebkind – samtige Tannine, reife dunkle Beerenfrucht, feine Würze und eine belebende Frische – machen sie zu einem vielseitigen Begleiter für Speisen. Besonders gut harmoniert sie mit österreichischen Klassikern wie Tafelspitz mit Röstgemüse oder einem herzhaften Wildragout. Auch mediterrane Gerichte wie Lammkoteletts mit Thymian, Pilzrisotto oder ein kräftiges Ratatouille passen hervorragend dazu.

Für das beste Genusserlebnis sollte dieser Wein auf rund 16-18°C serviert werden. Er profitiert von etwas Belüftung – daher empfiehlt es sich, ihn etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren. So entfaltet sich sein komplexes Aromenspiel optimal und zeigt die ganze Raffinesse dieses feinen Carnuntum-Weins.