Weine Carnuntum DAC Dorli Muhr - Syrah - 2017

Viniou-Bewertungen

Der Dorli Muhr Syrah Cuvée 2017 aus der Appellation Carnuntum DAC in Niederösterreich ist ein faszinierender Rotwein, der eindrucksvoll das Potenzial österreichischer Syrah-Weine unter Beweis stellt. Die Cuvée basiert ausschließlich auf Syrah, eine Rebsorte, die in kühleren Regionen oft eine bemerkenswerte Eleganz entwickelt. Im Glas präsentiert sich der Wein tief rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase überzeugt mit komplexen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und reifen Kirschen, begleitet von würzigen Noten, schwarzem Pfeffer, Lakritze und einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen wirkt der Syrah ausgewogen, mit gut eingebundenen Tanninen, einer erfrischenden Säure und einer angenehmen Mineralität. Der Ausbau erfolgt traditionell im Holzfass, was dem Wein eine feine, rauchige Nuance und Struktur verleiht. Der Jahrgang 2017 war gekennzeichnet von warmen Tagen, kühlen Nächten und idealen Bedingungen für eine langsame und vollständige Traubenreife.

Carnuntum, im südöstlichen Niederösterreich gelegen, ist eine aufstrebende Weinregion mit einer langen Geschichte, die bis zu den Römern zurückreicht. Das Pannonische Klima wird durch heiße, trockene Sommer und kalte Winter geprägt, während Donau und nahe Wälder für ausgleichende Temperaturunterschiede sorgen. Die Böden bestehen vorwiegend aus Löss, Schotter und sandigem Lehm, was fruchtbetonten und zugleich strukturierten Rotweinen ideale Voraussetzungen bietet. Die Region hat sich in den letzten Jahren einen Namen für hochwertige Blaufränkisch und experimentelle Sorten wie Syrah gemacht.

In Bezug auf passende Speisen ist der Dorli Muhr Syrah 2017 ein vielseitiger Begleiter. Er harmoniert hervorragend mit gebratenem Lamm, Wildgerichten wie Rehrücken oder Hirschragout sowie mit Rindfleisch in kräftigen Saucen. Auch Schmorgerichte oder gegrilltes Gemüse mit mediterranen Kräutern unterstreichen die würzige Aromatik des Weins. Typisch österreichische Küche wie ein Kalbsbraten in dunkler Sauce oder ein würziges Gulasch sind ebenfalls ideale Partner.

Der Syrah sollte leicht gekühlt bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Am besten öffnet man den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss oder dekantiert ihn kurz, damit sich das bouquet optimal entfalten kann. So kommt die Eleganz und Vielschichtigkeit dieses Weines ideal zur Geltung.