Viniou-Bewertungen
Der Wein vom Château Weingut Fürst Liechtenstein, Jahrgang 2015, stammt aus der Region Niederösterreich in Österreich und präsentiert sich als trockener Rotwein. Obwohl die genaue Rebsorte nicht spezifiziert ist, ist Niederösterreich bekannt für kräftige Rotweincuvées, in denen Rebsorten wie Zweigelt, Blaufränkisch oder St. Laurent häufig verwendet werden. Der Jahrgang 2015 war ein besonders gutes Jahr in Österreich; ein warmer Sommer und ein goldener Herbst sorgten für ideal gereifte, aromatische Trauben. Die Herstellung auf einem so renommierten Weingut legt nahe, dass moderne Kellertechnik mit traditioneller Weinbereitung kombiniert wurde – Handarbeit im Weinberg, sorgfältige Lese und wahrscheinlich Ausbau im Barrique für zusätzliche Komplexität und Struktur.
Niederösterreich ist das größte Weinbaugebiet Österreichs und geprägt von Donau- und ihren Nebenflusstälern. Das Klima ist kontinental mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was eine langsame Reifung und somit Aromareichtum sowie gute Säurestruktur fördert. Die Böden variieren von Löss über Lehm bis hin zu Schotter, was dem Wein je nach Parzelle unterschiedliche Facetten verleiht. Das Weinbaugebiet kann auf eine lange Tradition zurückblicken, die österreichischen Rotweine verdanken hierbei viel der Experimentierfreude und dem Qualitätsanspruch moderner Winzer.
Ein Rotwein wie dieser passt hervorragend zu herzhafter Küche. Besonders empfehlenswert sind Wildgerichte wie Rehrücken mit Preiselbeersauce, kräftiges Rindsgulasch oder geschmorte Lammhaxe. Auch typisch österreichische Speisen wie Tafelspitz oder ein pikantes Wiener Saftgulasch harmonieren bestens mit den eleganten Tanninen und der feinen Frucht dieses Weinstils. Gereifter Hartkäse, etwa Bergkäse oder würziger Emmentaler, runden das Genusserlebnis ab.
Servieren Sie den Wein idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C, damit er sein volles Aromaspektrum entfalten kann. Geben Sie ihm gerne etwas Zeit in der Karaffe, um die reichen Fruchtnoten, Gewürzaromen und die elegante Struktur voll zur Geltung kommen zu lassen. So erleben Sie das Beste, was niederösterreichischer Rotwein zu bieten hat.
