Weine Südsteiermark DAC Château Herrenhof Lamprecht - Pinot Noir vom Opok - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Pinot Noir vom Opok 2021 des Château Herrenhof Lamprecht stammt aus der bezaubernden Südsteiermark, genauer der Appellation Südsteiermark DAC. Dieser biodynamisch erzeugte Rotwein basiert auf der edlen Rebsorte Pinot Noir, die in den kühlen, südlichen Hängen der Steiermark durchaus eine Seltenheit ist und viel Fingerspitzengefühl im Weinberg verlangt. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich durch ein ausgewogenes, frisches Klima mit guten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht aus, was besonders der Feinfruchtigkeit und Eleganz dieses Pinot Noirs zugutekommt. Der Opok-Boden, charakteristisch für die Region, besteht aus kalkhaltigem Mergel mit Ton- und Sandsteinanteilen und verleiht dem Wein eine markante Mineralität und präzise Struktur. Die behutsame biodynamische Vinifikation sorgt im Glas für Klarheit und Ausdrucksstärke, wobei die natürliche Frische und Finesse der Trauben im Vordergrund stehen.

Die Weinregion Steiermark im Süden Österreichs ist bekannt für ihr gemäßigtes, von den Alpen und Einflüssen aus dem Mittelmeerraum geprägtes Klima. Die häufigen Nebel und die großen Temperaturschwankungen fördern eine langsame, gleichmäßige Reifung, wodurch die Weine hier besonders aromatisch, strukturiert und elegant ausfallen. Die Geschichte des Weinbaus in der Steiermark reicht bis in die Römerzeit zurück, und gerade die kleinen, häufig familiengeführten Weingüter stehen für handwerkliche Präzision und nachhaltige Produktionsmethoden. Die Vielfalt der Böden und das spezielle Mikroklima bieten beste Voraussetzungen, dass auch anspruchsvolle Rebsorten wie der Pinot Noir außergewöhnliche Ergebnisse liefern.

In der Speisenbegleitung überzeugt dieser Pinot Noir durch seine elegante Struktur und zarte Tannine. Hervorragend harmoniert er mit klassischen österreichischen Gerichten wie Tafelspitz mit kräftiger Rindsuppe, feinem Backhendl oder Kalbsrahmgulasch. Auch zu gebratenem Lachs oder Pilzgerichten, etwa Eierschwammerl (Pfifferlinge) auf Rahmpolenta, ist er ein reizvoller Partner. Seine saftige Säure und Frucht sorgen außerdem für eine gelungene Kombination zu gereiftem Weichkäse.

Genießen Sie diesen Pinot Noir idealerweise bei einer Temperatur von 14-16°C, um seine subtile Frucht, feine Würze und die elegante Mineralität optimal zur Geltung zu bringen. Vor dem Servieren empfiehlt sich ein kurzes Dekantieren, sodass sich das aromatische Profil vollkommen entfalten kann.