Weine Südsteiermark DAC Sattlerhof - Trinkaus - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Sattlerhof Cuvée Trinkaus 2021 stammt aus der renommierten Region Südsteiermark DAC in Österreich. Es handelt sich um einen trockenen Weißwein, der als Cuvée aus mehreren Rebsorten komponiert wurde. Die genaue Rebsortenzusammenstellung ist beim Cuvée Trinkaus zwar oft dem Jahrgang entsprechend variabel, doch traditionell dominieren hier Sorten wie Welschriesling, Sauvignon Blanc, Morillon (Chardonnay) oder Weißburgunder. Der Jahrgang 2021 war in der Steiermark von hervorragenden Witterungsbedingungen geprägt, was dem Wein eine besonders klare Frucht, eine feine Säurestruktur und ausgeprägte Frische verleiht. Beim Sattlerhof wird viel Wert auf schonende Verarbeitung und eine naturnahe, nachhaltige Bewirtschaftung gelegt. Die Vinifikation setzt auf Edelstahl, um die Primäraromen und die Lebhaftigkeit zu bewahren.

Die Südsteiermark ist weithin berühmt für ihre Weißweine von außergewöhnlicher Brillanz und Eleganz. Das Klima ist geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten, was die Aromenausbildung der Trauben unterstützt und den Weinen Frische und Charakter verleiht. Die Böden, überwiegend sandig-lehmig oder kalkhaltig, tragen zur Mineralität der Weine bei. Historisch genießt die Region den Ruf als Weißwein-Hochburg Österreichs. Die Weingüter der Südsteiermark verbinden moderne Kellertechnik mit traditionellem Handwerk und ermöglichen so authentische, vielschichtige Weine.

Dieser frisch-fruchtige und vielseitige Wein begleitet insbesondere die steirische Küche aufs Schönste. Hervorragend passt er zu typischem Backhendl, zarten Forellenfilets, frischen Salaten mit Kürbiskernöl oder steirischer Jause mit Rohschinken und Käse von der Alm. Ebenso eignet er sich zu leichten Gerichten aus der mediterranen Küche, wie Risotto mit Gemüse oder gebratene Garnelen.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen sollte der Sattlerhof Cuvée Trinkaus 2021 bei 8-10°C serviert werden. Ein mittelgroßes Weißweinglas unterstreicht seine Frische und Vielschichtigkeit. Dieser Wein trinkt sich jung am schönsten, kann jedoch auch noch ein bis zwei Jahre gelagert werden, um seine Entwicklung zu verfolgen.