Weine Südsteiermark DAC Erwin Sabathi - Chardonnay Pössnitzberg Alte Reben GSTK - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Erwin Sabathi Cuvée Chardonnay Pössnitzberg Alte Reben GSTK 2019 ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus der renommierten Einzellage Pössnitzberg in der Südsteiermark. Diese Cuvée besteht aus sorgfältig selektierten Chardonnay-Trauben alter Reben, die für ihre tiefgründige Aromatik und ihre elegante Struktur bekannt sind. Der Jahrgang 2019 gilt in der Steiermark als ausgewogen mit optimalen Reife- und Säurewerten, was dem Wein neben reifen Fruchtnoten auch Frische und Langlebigkeit verleiht. Die Vinifikation ist geprägt von handgelesenem Lesegut, schonender Pressung und anschließendem Ausbau in Eichenfässern, was dem Wein komplexe Aromen von weißen Blüten, gelben Äpfeln und dezenten Röstaromen verleiht.

Die Südsteiermark ist eine der dynamischsten Weinregionen Österreichs und bekannt für ihre sanften Hügel, den kargen, kalkhaltigen Böden und das einzigartige Mikroklima. Kühle Nächte und warme Tage begünstigen in dieser Region die Entstehung frischer, finessenreicher Weißweine mit ausgeprägter Herkunftstypizität. Die Geschichte des Weinbaus reicht hier bis ins Mittelalter zurück, und heute prägen qualitätsorientierte Winzer wie Erwin Sabathi das internationale Renommee dieses Anbaugebiets mit mehrfach ausgezeichneten Lagenweinen. Insbesondere die klassifizierten Lagen wie der Pössnitzberg stehen für höchste Weinbaukunst.

Dieser Chardonnay empfiehlt sich zu vielseitigen Gerichten. Sehr stimmig sind Speisen mit feiner, weißer Sauce wie Kalbsrahmgeschnetzeltes, Fischfilet an Kräuterschaum oder Meeresfrüchte wie gebratene Jakobsmuscheln. Auch die lokale steirische Küche bietet passende Begleiter, etwa ein steirischer Backhendlsalat mit Kernöl oder Forelle Müllerin Art aus heimischen Flüssen. Gereifte Hartkäse aus der Region passen ebenfalls hervorragend zu diesem charaktervollen Weißwein.

Für den optimalen Trinkgenuss sollte der Wein gut belüftet werden und bei 10-12°C serviert werden. Ein bauchiges Glas erlaubt es dem Chardonnay, seine komplexen Aromen optimal zu entfalten. Am besten genießen Sie ihn innerhalb der nächsten fünf bis sieben Jahre, wenn Sie seine Frische und zugleich seine Tiefe erleben möchten.