Weine Südsteiermark DAC Weingut Erich & Walter Polz - Hochgrassnitzberg - 2008

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Hochgrassnitzberg 2008 vom Weingut Erich & Walter Polz ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus der renommierten Lage Hochgrassnitzberg in der Südsteiermark. Der Jahrgang 2008 zeichnet sich durch eine schöne Reife aus, die sich in dieser Cuvée, welche meist aus den typischen steirischen Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Morillon (Chardonnay), eventuell auch Weißburgunder oder Grauburgunder zusammengesetzt ist, bemerkbar macht. Die Trauben stammen aus kalkreichen, teils mit Opok durchsetzten Hanglagen, die dem Wein den unverwechselbaren Mineralton und die lebendige Säure verleihen. Die Vinifikation bei Polz erfolgt traditionell mit großer Sorgfalt, häufig im Edelstahltank oder in großen Holzfässern, um das Terroir unverfälscht widerzuspiegeln und eine harmonische Reife sowie Langlebigkeit zu fördern.

Die Südsteiermark zählt zu den spannendsten Weißweinregionen Österreichs. Geprägt wird sie durch ein illyrisch-pannonisches Klima, das warme Tage mit kühlen Nächten kombiniert – ideale Voraussetzungen für komplexe, aromatische und fein strukturierte Weißweine. Die Böden bestehen überwiegend aus Kalkmergel (Opok), Sand und Schotter, was den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und Finesse verleiht. Historisch reicht der Weinbau in der Steiermark bis ins Mittelalter zurück; heute steht die Region für Individualität und ein feines Wechselspiel von Eleganz und Frische.

Zu einer gereiften Cuvée wie dieser passen hervorragend zarte, aber aromatische Speisen. Versuchen Sie sie zu gebratenem Saibling, steirischem Backhendl mit Kartoffel-Vogerlsalat oder einer feinen Pilzrahmsauce. Auch zu regionalen Spezialitäten wie Kürbisrisotto oder einem leichten Forellenfilet harmoniert der Wein wunderbar, da seine Säure Struktur bietet und die Reifenoten Tiefe verleihen.

Dieser Wein zeigt sein volles Potenzial bei einer Trinktemperatur von 10-12°C. Öffnen Sie die Flasche etwa eine halbe Stunde vor dem Genuss, damit sich die Aromen optimal entfalten können. So erleben Sie die faszinierende Komplexität und Herkunft dieses steirischen Klassikers in seiner ganzen Bandbreite.